给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-22 15:56

又去搜索了一下，找到一些资料，大家看看，一起讨论一下，希望大家都能买到又便宜又好吃的猪肉http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce4966b01009rd1.html
上面那个博客，他提到了猪颈肉，应该是国外的叫法，然后又解释了一下具体位置，当然不保证准确啊，所以大家一起讨论

Lining · 发表于 2009-2-22 16:11

20# 我不是笨猫

Schweinefilet是里脊肉，Schweinenacken不是吧。但是好吃，经常买

betty_foot · 发表于 2009-2-22 16:24

看看wiki图片,深色的部分

kekemi · 发表于 2009-2-22 16:34

本帖最后由 kekemi 于 2009-2-22 15:37 编辑

肯定不是里脊。
像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的

a11aa11a · 发表于 2009-2-22 16:37

饿了

葡萄仔 · 发表于 2009-2-22 17:06

肯定不是里脊。
# z) O, T0 Z% ~' p5 B# U* W像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了$ K3 j- `2 f# _4 w+ Y: J
偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的
: t$ \* J( {$ ~/ B# j3 Dkekemi 发表于 2009-2-22 15:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

me 2.

颀颀妈 · 发表于 2009-2-24 22:42

11# 葡萄仔

强！！太强了！！认真学习！

颀颀妈 · 发表于 2009-2-24 22:44

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢

voyage · 发表于 2009-2-24 22:54

17# 葡萄仔
; [9 }/ P0 G1 s1 b [" f e: a& n/ M5 W% c# h5 M- s

7 F) V( W! H; h- C$ P7 M) q! }4 [7 dfilet买过，炒了后非常的老，很难吃，就再没买过，也可能是我不会做吧。不管这个schweinenacken是不是里脊，我还是想推荐，因为确实又便宜肉质又好，如果炒菜，一定要买没骨头的9 q, b9 p* A! p5 s
我不是笨猫发表于 2009-2-22 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

filet炒太浪费了.

我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.

filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很嫩的.

加点蔬菜和土豆,中饭就搞定了.大人小孩都喜欢吃.

颀颀妈 · 发表于 2009-2-25 00:01

29# voyage

立马收了，

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