给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

我不是笨猫

又去搜索了一下，找到一些资料，大家看看，一起讨论一下，希望大家都能买到又便宜又好吃的猪肉http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce4966b01009rd1.html
上面那个博客，他提到了猪颈肉，应该是国外的叫法，然后又解释了一下具体位置，当然不保证准确啊，所以大家一起讨论

Lining

20# 我不是笨猫

1 N, K3 O; r8 q. s" ]) h, m0 @! c8 |
7 _) }5 ^4 d  G# ^9 @( L; x( \: mSchweinefilet是里脊肉，Schweinenacken不是吧。但是好吃，经常买

betty_foot

看看wiki图片,深色的部分
7 {) `" q0 M8 c8 b6 T* \/ E8 ^

kekemi

肯定不是里脊。
像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
1 F) X" x9 P6 q: S偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的

a11aa11a

饿了

葡萄仔

肯定不是里脊。
像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
2 J* q, W; i8 Y0 B, U( o) I$ U偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的
- Q8 x$ ^/ s( z& R( ~+ Okekemi 发表于 2009-2-22 15:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

* E, M0 r- c! h4 v2 e( U' Cme 2.

颀颀妈

11# 葡萄仔
  Z% c2 p, T! T1 X+ |

# b: C) L" s+ s+ I) e9 w( ~强！！太强了！！认真学习！

颀颀妈

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢

voyage

17# 葡萄仔
7 ]0 G% }6 }5 _/ A6 k
) m/ ]; @1 U7 T
, o$ X( }' O( c( ?. G: |filet买过，炒了后非常的老，很难吃，就再没买过，也可能是我不会做吧。不管这个schweinenacken是不是里脊，我还是想推荐，因为确实又便宜肉质又好，如果炒菜，一定要买没骨头的
我不是笨猫 发表于 2009-2-22 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 n( s6 m0 U+ o
filet炒太浪费了.
9 J! e  _3 l4 \+ D. f7 |) J
; u1 s2 F# c$ \, w: W2 c" R我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.
0 c& O! w7 k& \0 }
7 J. o8 }) Q3 N' Ifilet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很嫩的.

加点蔬菜和土豆,中饭就搞定了.大人小孩都喜欢吃.

颀颀妈

29# voyage


$ v3 R: p; {" \3 ]立马收了，