给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

葡萄仔 · 发表于 2009-2-25 10:34

filet炒太浪费了.: x# T0 U0 y% ?; M, k5 }
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我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.7 ~6 j6 z; g7 ~0 K! e
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filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很 ...
1 M. w9 o0 J1 y- k# @+ W; K& y1 L; Hvoyage 发表于 2009-2-24 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~

德国的做法，说实在话，不喜欢。

葡萄仔 · 发表于 2009-2-25 10:35

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢
% Q5 }% D' ^2 T4 l颀颀妈发表于 2009-2-24 21:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。

voyage · 发表于 2009-2-25 11:43

本帖最后由 voyage 于 2009-2-25 15:17 编辑

哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~/ ^9 J( ^# v! C5 f
, k8 A* _' s% a: J8 [
德国的做法，说实在话，不喜欢。
! a6 A& X& A$ Y5 _7 j葡萄仔发表于 2009-2-25 10:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不好意思.是我用词不当.

我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.

Sonic_Germany · 发表于 2009-2-25 17:16

自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。( a+ d5 r( ]& U
葡萄仔发表于 2009-2-25 10:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

斑斑，按照你的方法作了叉烧肉，朋友都说好。

谢谢啦。

Sonic_Germany · 发表于 2009-2-25 17:17

不好意思.是我用词不当.9 J0 M4 x9 M0 C/ {1 ?
; d& `4 T. W7 |3 @: F; r
我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.
) ^! M* n& n) _! F" p( w# m7 cvoyage 发表于 2009-2-25 11:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
你是不是不会炒啊？

voyage · 发表于 2009-2-25 17:45

本帖最后由 voyage 于 2009-2-25 17:46 编辑

是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
k, i0 E/ c6 W& F* S! X你是不是不会炒啊？
; i- U' I: I4 b; g0 q* mSonic_Germany 发表于 2009-2-25 17:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Filet我没有炒过.

见20#

Sonic_Germany · 发表于 2009-2-25 17:47

Filet我没有炒过.+ _) E1 i2 U m2 S: F( k% i6 I; d
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见20#% p& {5 a! K7 X% j
voyage 发表于 2009-2-25 17:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

人家是人家啦。你既然没炒过，怎么就这么说。

wawa1957316 · 发表于 2009-2-25 18:43

板凳的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-25 19:13

板凳的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
: O9 g% @, F6 I% T5 G. Z$ m1 x' j第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。
. H" R7 r2 e" _. E$ r4 _8 e% Xwawa1957316 发表于 2009-2-25 18:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

梅肉不就是schweinenacken吗，这个不是最便宜的肉嘛

tiantian15181 · 发表于 2009-2-25 22:53

话说我卖肉都不看德语说明的……觉得哪块长得像我在国内吃着好吃的就买……
这个名字记下了，以后卖肉的时候看看～

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