给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

葡萄仔

filet炒太浪费了.

2 l( L) o% D% L3 L3 U我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.

filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很 ...
& M9 W4 Q" A; A& D+ L: |/ h/ v$ r6 Jvoyage 发表于 2009-2-24 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 B4 _  j) y" H
哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~

德国的做法，说实在话，不喜欢。

葡萄仔

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢
颀颀妈 发表于 2009-2-24 21:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) S+ p! C3 s9 b; c" G) [自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。

voyage

哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~

德国的做法，说实在话，不喜欢。
葡萄仔 发表于 2009-2-25 10:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

" Z8 A0 G1 Y& Y# {
9 [2 b! y) G7 F$ Z不好意思.是我用词不当.
2 U6 {: N# W! |* Q2 @4 v( b0 T0 L
  ^; I  X$ u  x& h我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.

Sonic_Germany

自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。
; P* E6 C" c. v" ~5 ?1 M8 |: a7 m葡萄仔 发表于 2009-2-25 10:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

斑斑，按照你的方法作了叉烧肉，朋友都说好。  谢谢啦。

Sonic_Germany

不好意思.是我用词不当.
( M0 i* j0 m3 q# k& f6 W
我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.
voyage 发表于 2009-2-25 11:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: l$ K( S0 A3 V8 x8 K
( X( |3 o' Q% d, [是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
! v3 h  P8 [9 ^! M$ K2 D6 R你是不是不会炒啊？

voyage

7 {" d) V" s- c1 y  l

是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
: e3 T. ^- x# q+ m2 w你是不是不会炒啊？
$ y$ \' I3 f' c& V5 f1 s/ P0 ?Sonic_Germany 发表于 2009-2-25 17:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

2 u- Y/ C& a: H
Filet我没有炒过.

3 i" P8 G* T9 P& R! ]见20#

Sonic_Germany

Filet我没有炒过.

8 F( j1 [( b: @1 c* m见20#
voyage 发表于 2009-2-25 17:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# L2 E/ h( [& T7 Q: e8 c% _
人家是人家啦。你既然没炒过，怎么就这么说。

wawa1957316

板凳 的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
0 A$ E0 O! n8 H) ^( j第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。

我不是笨猫

板凳 的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
+ V2 I* Z/ O) h/ Z: M+ @5 F5 ~+ s9 o第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。
wawa1957316 发表于 2009-2-25 18:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) V2 S" @! J( w% v' [0 I( e- R- u
梅肉不就是schweinenacken吗，这个不是最便宜的肉嘛

tiantian15181

话说我卖肉都不看德语说明的……觉得哪块长得像我在国内吃着好吃的就买……
* X7 G+ T6 }6 C1 K2 g: T# i) u这个名字记下了，以后卖肉的时候看看～