银耳莲子粥

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 14:49

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

我想问下哪位大厨知道如何做银耳莲子粥的？
现在好像吃的说。
谢谢了哦

葡萄仔 · 发表于 2009-3-9 15:58

原料：莲子，银耳，冰糖，全随心意和喜好增减用量。
过程：
将莲子用水发胀后，用刷子擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内。
然后在把银耳泡泡，洗净后一起下锅。
最后再加适量清水在火上煮烂熟，备用。
如果想喝浓一点的话，水不要加太多了。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 16:27

2# 葡萄仔

那我还得去买冰糖，普通超市就有吗？

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 16:28

2# 葡萄仔

居然忘了说谢谢了

yoyoangel · 发表于 2009-3-9 16:49

刚给自己煮了碗~~

yoyoangel · 发表于 2009-3-9 16:49

冰糖我记得kaufland有。。

葡萄仔 · 发表于 2009-3-9 21:19

2# 葡萄仔

那我还得去买冰糖，普通超市就有吗？
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-9 15:27

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 21:38

7# 葡萄仔

我下午就是在EDIKA买的WEISSER KANDIES
斑斑，为什么要用刷子去表层阿

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 21:56

2# 葡萄仔

冰糖是一起放着炖还是煮好了之后再放呢？
大概煮多久呢？

葡萄仔 · 发表于 2009-3-9 22:03

7# 葡萄仔

我下午就是在EDIKA买的WEISSER KANDIES
斑斑，为什么要用刷子去表层阿
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-9 20:38

我从国内带了两种莲子，一种是在干货市场买的，很好，不过呢~每次炖的时候都要刷一下，其实也是为了干净了。还有一种是在超市买的，这种就不用泡不用刷，不过还没弄过，明天正好也要做，到时发照片啊~

葡萄仔 · 发表于 2009-3-9 22:03

2# 葡萄仔

冰糖是一起放着炖还是煮好了之后再放呢？
大概煮多久呢？
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-9 20:56

我是关火前10分钟放进去。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-9 22:39

10# 葡萄仔

我现在还在煮，也不知道要煮多久，总之现在去看那锅，还是没啥变化，莲子还是很硬

葡萄仔 · 发表于 2009-3-9 22:55

10# 葡萄仔

我现在还在煮，也不知道要煮多久，总之现在去看那锅，还是没啥变化，莲子还是很硬
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-9 21:39

银耳至少1个小时。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-10 09:56

昨晚煮了两小时，煮得一窝糊，没多少水了，卖相不好，吃起来也不怎么地，唉

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-10 09:57

斑斑要是做了，告诉我量的搭配好吗？我觉得我放得太多了银耳

葡萄仔 · 发表于 2009-3-10 14:03

斑斑要是做了，告诉我量的搭配好吗？我觉得我放得太多了银耳
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-10 08:57

好的。

葡萄仔 · 发表于 2009-3-10 14:51

银耳40g、莲子30g、香米100g、冰糖按自己口味放。

步骤：1.把干银耳用温水泡开，莲子去掉莲心。

2.香米放入锅中煮。

3.见香米煮到八成熟时，把银耳和莲子冰糖一起倒入锅中，等到煮熟即可。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-10 15:49

17# 葡萄仔

香米是什么米阿？

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-10 15:50

17# 葡萄仔

那放多少水呢？要盖过所有的东西吧

葡萄仔 · 发表于 2009-3-10 17:24

17# 葡萄仔

香米是什么米阿？
蜜罐子里的小熊发表于 2009-3-10 14:49

泰国香米也行，Aldi那种Milchreis也可以的。

当然要水没过米了，煮一般的粥mm应该会吧？当粥差不多8成熟了，再放其他的材料，继续小火约30-40分钟左右，银耳提前泡开，减去黄色的那个结。

每家火候不一样，mm可以根据情况自己再看看。

葡萄仔 · 发表于 2009-3-10 17:26

**银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。

**莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的40分钟中，莲子完全可以熟透软烂。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-11 00:40

20# 葡萄仔

谢谢斑斑，洲我当然会泡啦，呵呵
下次就照这个方法弄

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2009-3-11 00:50

银耳莲子粥孕妇能喝吧？斑斑

大开心果 · 发表于 2009-3-11 17:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

大开心果大开心果当前离线积分 8733 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-3-11 17:13 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
大开心果大开心果当前离线积分 8733 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条