广式萝卜糕。。刚刚出锅。新问题哈！

Tanne · 发表于 2009-3-29 20:04

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本帖最后由 Tanne 于 2009-3-30 15:15 编辑

这里谢谢葡萄籽版主得和SilviaShe MM得帮忙哈！

今天已经买到了澄粉啦，按照菜谱得比例蒸上了锅，比例都对，我一点点用称称过得。

蒸了一个小时，拿出来，感觉糕还是很软，都不怎么成型，更加不敢倒出来。

不知道冷却以后会不会好啊！？？

请有经验得MM帮忙哈！

SilviaShe · 发表于 2009-3-29 21:40

亚超，葡萄仔斑斑的材料介绍置顶贴里有

葡萄仔 · 发表于 2009-3-29 21:43

Tanne · 发表于 2009-3-30 08:05

哇！！谢谢葡萄籽版主！

葡萄仔 · 发表于 2009-3-30 22:44

萝卜糕不是用澄粉做的，而是用沾米粉做的，在我的那个连接里也有图片。

澄粉是不是也能做萝卜糕，我不是很清楚，不过你看看这个：
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

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