第一次的包子--请大家指正

ivylili · 发表于 2009-4-22 17:24

本帖最后由 ivylili 于 2009-4-22 21:23 编辑

来德国快一个月了，除了不会德语的困扰就是没有中国食物的难过
看到坛里面的姐妹的手艺不仅惊叹啊，潜水了这么久发第一次学来的包子

葡萄仔 · 发表于 2009-4-22 18:14

教你如何贴图：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

rosamagnolia · 发表于 2009-4-22 20:51

用的什么面粉，怎么看着不白呢。

ivylili · 发表于 2009-4-22 21:12

用的是一个叫青龙的自发粉
我也不知道
以为不知道德国的超市什么面粉能做
找了很久才在曼海姆的一家中国超市买的自发粉

葡萄仔 · 发表于 2009-4-22 21:14

馒头，包子的面粉就在德国超市买一般的405就可以做啦。

梅花宝宝 · 发表于 2009-4-22 21:23

500-1000克405面粉+1个FRISCH HEFE , 在冰箱里有的小小方方的一块. 自发粉不好吃,自己发的好.

yooyoo_8860 · 发表于 2009-4-22 21:23

馅料看起来内容十足啊，好看也肯定好吃！

ao615 · 发表于 2009-4-22 21:35

第一次包，已经不错了。
楼主，给你几个建议行吗？
1，斑斑说了，可以用405的面粉，普通超市里面买得到。然后添加干酵母。借网友的图片一用。
酵母用温水调和，加少许的糖。

2，发面的过程中，可以再揉一次面团。
3，包子包好后，醒二十分钟再蒸。
4，包子蒸好后，等锅内的热汽自己散了，再打开蒸笼。
这样包子就会白白胖胖。
希望这些对你有用。

肖小猴 · 发表于 2009-4-22 21:58

第一次包，已经不错了。
楼主，给你几个建议行吗？
1，斑斑说了，可以用405的面粉，普通超市里面买得到。然后添加干酵母。借网友的图片一用。2455625
酵母用温水调和，加少许的糖。

2，发面的过程中，可以再揉 ...
ao615 发表于 2009-4-22 22:35

掌柜的
哈哈

ivylili · 发表于 2009-4-22 22:17

谢谢班班跟佟掌柜的建议
谢谢啦明天我就去超市找一下之前有人告诉我用hefe 可是我去aldi找了好几次都没看到
我把图片记下明天在去逛逛
我住曼海姆旁边的小镇貌似没有啥店还是我没不熟悉没找到

在此跟大家鞠躬了呵呵

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