今天做的蛋糕，加个问题，求解中。。。。。。。。。

@1234@ · 发表于 2009-5-1 16:06

本帖最后由 @1234@ 于 2009-5-1 18:14 编辑

原本想做戚风蛋糕,结果七事八事,耽误了,只好随便弄弄,扔烤箱了.所以对不住各位看客了.
不过我也没做过戚风哈.味道呢,还不错,就是有点蛋黄的味道,不知道加点香草精可不可以去掉蛋黄的味道?

@1234@ · 发表于 2009-5-1 17:13

我的问题怎么没人答复我

jingxu · 发表于 2009-5-1 17:31

我做过一个最简单的蛋糕，只要糖100G（喜欢甜可以多加呵呵），面粉170G和鸡蛋4个再烤25分钟就好了，没什么蛋黄味的，吃了的都说好呵呵！哪天上再做就上个图！MM不知道你的蛋糕用了些什么材料呢？

@1234@ · 发表于 2009-5-1 17:41

我用了面粉120G，糖40G，鸡蛋5个，牛奶3勺，柠檬汁。色拉油3勺。
糖放多可以去掉一部分腥味，可是我不想弄太多糖和黄油。喜欢比较清单的口味。

葡萄仔 · 发表于 2009-5-1 17:43

本帖最后由葡萄仔于 2009-5-1 20:28 编辑

香草精可以去蛋腥味。

@1234@ · 发表于 2009-5-1 17:44

本帖最后由葡萄仔于 2009-5-1 20:28 编辑

香草精可以去蛋腥味。
葡萄仔发表于 2009-5-1 18:43

谢谢斑斑，明天去买，一直因为做的不多，没有买。

海底精灵 · 发表于 2009-5-1 18:53

做得好好吃的样子啊,很软和的感觉

tangmingxi191 · 发表于 2009-5-1 19:08

这是没打蛋白的效果啊？那很好啊，我还费劲巴拉的打蛋白干嘛啊

littlebear113 · 发表于 2009-5-1 22:57

这造型太可人了！

哈密瓜 · 发表于 2009-5-1 23:29

这是没打蛋白的效果啊？那很好啊，我还费劲巴拉的打蛋白干嘛啊
tangmingxi191 发表于 2009-5-1 20:08

不打蛋白肯定不行，戚风蛋糕必须蛋白打发，以后还是费劲巴拉的打蛋白吧

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