请问亚超买来的干海带怎么清洗口感才不涩？

星星满天 · 发表于 2009-5-14 17:22

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Antja · 发表于 2009-5-14 18:46

偶一般用盐水煮一下，然后再洗，把上面那层黏液洗掉就好了

星星满天 · 发表于 2009-5-14 19:30

我是洗了后用盐腌了会儿的，但就是涩涩的。请问你用盐水煮了久？

hailantian · 发表于 2009-5-14 19:51

每次都用洗米水泡，没有涩的味道。

葡萄仔 · 发表于 2009-5-14 20:19

我每次都是用蒸锅先蒸一下，然后再洗干净，而后就可以开炒了。

依_依 · 发表于 2009-5-14 21:22

用盐洗干净。飞水。

星星满天 · 发表于 2009-5-15 00:43

谢谢大家的答复.其实我把大家的方法都给用到了. 先用蒸锅蒸,再用热水, 洗米水浸泡了一个晚上加一个上午的时间, 中间换水.然后洗, 然后切丝用盐腌, 可开始就是涩的,诶......

肖小猴 · 发表于 2009-5-15 00:52

谢谢大家的答复.其实我把大家的方法都给用到了. 先用蒸锅蒸,再用热水, 洗米水浸泡了一个晚上加一个上午的时间, 中间换水.然后洗, 然后切丝用盐腌, 可开始就是涩的,诶......
星星满天发表于 2009-5-15 00:43

我用温水泡，大概1个小时就行

如果你所有方法都试过还是不行，那么就是海带问题咯
哈哈

Antja · 发表于 2009-5-15 01:40

我是洗了后用盐腌了会儿的，但就是涩涩的。请问你用盐水煮了久？
星星满天发表于 2009-5-14 19:30

我一般就把海带放冷水里，然后加盐，煮开了就离火，然后再洗，如果你其他方法都试过了，那很可能是海带自己本身的质量问题，下次可以换种试试看

星星满天 · 发表于 2009-5-15 13:12

现在我也开始怀疑是海带的问题了。。。。。

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