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wwwdolc 发表于 2009-8-29 10:19

这水平，太专业了！！ 能给个菜谱吗??
凉拌面筋黄瓜, 酸辣土豆丝

damaochong 发表于 2009-8-29 10:21

真诱人啊 {:5_394:}

摆正心态 发表于 2009-8-29 10:25

爱心小厨房之 手把手图片加方子教你做凉拌黄瓜面筋！

本帖最后由 摆正心态 于 2009-9-1 14:30 编辑

从今天起我就会陆续把做法贴出来和大家共享，如果做得不好也请大家拍砖拍的轻些哈！感激不尽！

爱心小厨房系列之一凉拌黄瓜面筋的做法:

准备材料如下: 一根黄瓜，面筋（面筋粉在市中心Satum楼下的 Reformhaus 里就可以买到，名字叫Kleberweizen 价格在5欧元500克），酱油，醋，葱花，蒜泥，糖，鸡精（如有味素的话也可以用），盐，香油，花椒面，还有就是辣椒油。
1，面筋需要先和水和匀，我是还要加一些Hefe,然后醒大约2个小时，然后再用蒸锅蒸出来晾干待用，我一般做这个菜的话会提前一天晚上把面筋做出来为第二天做准备。
2，黄瓜切丝放入大的容器中待用，建议不要切的太细，因为会出水影响最后的口感，然后放入切好的面筋待用
3，在容器中放入上面提到的调料除了花椒面和辣椒油，完全因个人口味而确定上面的调料的多少
4，然后均匀搅拌黄瓜和面筋，让主要是醋，盐和黄瓜面筋能够更好的融合，放大约20分钟左右进味，然后把黄瓜面筋加入一个盘中待用
5，最后就是放入辣椒油和花椒面，还是按照个人口味的不同而下料，最后出盘，香脆麻辣的凉拌黄瓜面筋！


这是凉拌黄瓜面筋，很好的下酒菜。


来个特写，祝大家好胃口！

摆正心态 发表于 2009-8-29 10:28

这水平，太专业了！！ 能给个菜谱吗??
凉拌面筋黄瓜, 酸辣土豆丝
wwwdolc 发表于 2009-8-29 11:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


呵呵，刚刚正在更新，菜谱会陆续一一更新的，尽请关注哦！

摆正心态 发表于 2009-8-29 10:30

真诱人啊 {:5_394:}
damaochong 发表于 2009-8-29 11:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢啊，还希望能跟大家一起探讨一起进步！

michilleyyy 发表于 2009-8-29 14:35

{:5_395:}

testhula 发表于 2009-8-29 14:39

{:5_325:}好吃的

摆正心态 发表于 2009-8-29 15:02

{:5_395:}
michilleyyy 发表于 2009-8-29 15:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，好可爱的猫咪！

摆正心态 发表于 2009-8-29 15:03

{:5_325:}好吃的
testhula 发表于 2009-8-29 15:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好东西也希望和大家一起分享！

yooyoo_8860 发表于 2009-8-29 15:07

{:4_299:}
我爱大肉，啦啦啦~~~~~

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