Butterfliege
发表于 2009-12-11 20:19
粉不是自己做的，里面的中药成分在德国这边凑不齐的，用的现成的，不过就是现成的粉也要加料才好吃哦~~~{:4_295:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我又看了一遍配料, 哪有中药成分啊?
卖相是凄惨了点儿, 不过绝对相信无比好吃.
非正常人类
发表于 2009-12-11 20:24
馋！{:5_347:}
唉~~我不是刚吃饱饭么{:4_306:}
Piggy-poo
发表于 2009-12-11 20:27
我又看了一遍配料, 哪有中药成分啊?
卖相是凄惨了点儿, 不过绝对相信无比好吃.
Butterfliege 发表于 2009-12-11 20:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蒸肉粉里面除了基础的糯米粉，还有山药粉，芡实，苡仁，等等中药，再加上，胡椒，花椒，海椒，盐，等等调味的东西~~
冰凝月色
发表于 2009-12-11 20:30
蒸肉粉里面除了基础的糯米粉，还有山药粉，芡实，苡仁，等等中药，再加上，胡椒，花椒，海椒，盐，等等调味的东西~~
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM,现成的粉你再怎么加调料啊？写个方子吧，好不好{:5_336:}
冰凝月色
发表于 2009-12-11 20:32
mm那个叫schweinbau....
淡定 发表于 2009-12-11 20:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哦，谢谢啦。我感觉像是，但是国内不是都带猪皮吗？我看这边没有皮啊
Piggy-poo
发表于 2009-12-11 20:34
哦，谢谢啦。我感觉像是，但是国内不是都带猪皮吗？我看这边没有皮啊
冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺这坨带皮的~~
Piggy-poo
发表于 2009-12-11 20:42
MM,现成的粉你再怎么加调料啊？写个方子吧，好不好{:5_336:}
冰凝月色 发表于 2009-12-11 20:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
下面是俺的方子，大家来指正哦~~
1，五花肉/排骨，切小块，
2，加豆瓣，生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，大葱，盐，海椒，码上肉，腌制10-30分钟
3，炒粉子：把现成的蒸肉粉倒在热锅里，加花椒，八角，大火干炒，
4，炒热以后倒入腌制好的肉和料，小火继续炒，会粘锅的话，加一点油，继续炒，缓慢地加入少量水，试把粉子全部粘到肉上面为止，
5，码到碗里，上锅蒸，我是放在电饭煲里面蒸的，一般1个小时，饭好了以后，肉就好勒~~~
如果喜欢吃土豆，还可以在肉下面码上一层土豆~~~
咪姆
发表于 2009-12-11 20:42
一般自己做的话还要炒，腌，自己配调料的~~~什么葱姜，海椒，料酒，生抽，老抽，八角，山奈什么的~~{:5_350:}{:5_328:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得吧 话了2小时搞这个，然后半小时吃完，觉得好亏。。。不过一定没自己搞的那么那么好吃就是了，解解馋还是可以的。
就好比叠被子问题。
每天都纠结到底要不要叠被子。叠了睡觉时候还要再打开。。。
基本就是无用功。。。{:4_306:}
Piggy-poo
发表于 2009-12-11 20:44
我觉得吧 话了2小时搞这个，然后半小时吃完，觉得好亏。。。不过一定没自己搞的那么那么好吃就是了，解解馋还是可以的。
就好比叠被子问题。
每天都纠结到底要不要叠被子。叠了睡觉时候还要再打开。。。
基本就 ...
咪姆 发表于 2009-12-11 20:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺从来不叠被子~~~{:5_354:}
起来以后 把被子往床上展开一铺了事~~
咪姆
发表于 2009-12-11 20:45
俺从来不叠被子~~~{:5_354:}
Piggy-poo 发表于 2009-12-11 20:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢，听你这么说 欧心理舒服多了{:4_306:}
页:
1
2
3
4
[5]
6
7
8
9
10
11
12
13
14