有谁做过五香咸鸡蛋不，传授点经验吧
小兰 发表于 2010-5-14 20:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我就先把鸡蛋煮熟
然后把蛋壳敲碎 放生抽老抽花椒大料乱七八糟一大堆下去煮
有时候用五香粉代替调料了
2-3小时候捞出来放保鲜盒子里
第二天就开始吃了。。。
这么爱啊
我除了咸鸭蛋和皮蛋 其他都不吃
就是那小狐狸 发表于 2010-5-14 20:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
炒一次青椒鸡蛋都要3-4个，呵呵，在下碗西红柿鸡蛋面，又吃掉2个，早上吃块面包再加一个煮的鸡蛋，算起来一盒一点也不多，很快就吃完了{:5_319:}
冰箱出过状况了?
kiro 发表于 2010-5-14 20:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥状况？冰箱就是普通的冰箱，没啥问题的
我就先把鸡蛋煮熟
然后把蛋壳敲碎 放生抽老抽花椒大料乱七八糟一大堆下去煮
有时候用五香粉代替调料了 ...
spider127 发表于 2010-5-14 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这是五香茶鸡蛋吧，蛋黄不会很咸的
我想做一些类似咸鸭蛋的那种，煮熟后，哪天没空做饭的话，就吃面包加咸鸡蛋
在国内的时候，经常吃咸鸭蛋的，挺不错的
我用保鲜膜完全将塑料盆包起来了，是不是泡水里太久的原因啊，我放了一个月到几天
小兰 发表于 2010-5-14 20:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用保鲜膜的密封性不好，还是得用本身密封性好的容器，还有一个就是可能容器之前沾水了，其实这东西最好别放冰箱，而是得放在一个阴冷干燥的环境里，1个月没问题的，我以前腌的鸡蛋放2个月都没坏，但是一定要保证容器不可以沾水，事先放鸡蛋和咸液进去之前也一定要把容器擦干，保证没水才行，否则就会坏，我有次就是没注意，结果腌得就臭了{:4_303:}
这是五香茶鸡蛋吧，蛋黄不会很咸的
我想做一些类似咸鸭蛋的那种，煮熟后，哪天没空做饭的话， ...
小兰 发表于 2010-5-14 20:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对啊 不咸的 经常白嘴吃
不过听你这么说我也想弄个咸的了 可以就粥喝
另外我觉得ls说的有道理 可能是密封不够好 加上进水了
我看过的方法是鸡蛋在高浓度的酒里面沾一圈 然后沾满盐 保鲜膜封好 冬天避光 夏天冰箱 1个月～
皮埃丝 ls那个方法是鸡蛋不洗直接沾上酒 然后做好了就是咸蛋 不是五香的～
跑题问个问题 从美国网购多少美金会进海关收税啊？？
用保鲜膜的密封性不好，还是得用本身密封性好的容器，还有一个就是可能容器之前沾水了，其实这东 ...
Antja 发表于 2010-5-14 20:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
估计是密封性不好，准备再试一次看看，这次少放几个鸡蛋，看看效果，呵呵