LYFD 发表于 2011-5-9 11:59

回复 1# baobaodidi


    是把面条扔进冷冻室吗?

baobaodidi 发表于 2011-5-9 12:33

回复baobaodidi


    是把面条扔进冷冻室吗?
LYFD 发表于 2011-5-9 12:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是的！吃的时候不需要解冻，直接扔进滚烫的水里

baobaodidi 发表于 2011-5-9 12:35

水加冷的还是热的呢。
Bern11 发表于 2011-5-9 12:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

和面条的面一定要加冷水～ 这样和出来的硬。所以才需要面条机来压～ 用手擀起来累死了～

Bern11 发表于 2011-5-9 12:40

回复 43# baobaodidi

。原来弄过一次。太硬了，费力不讨好的活儿。。。{:4_287:} 。谢谢回复。有空去试试。。偶也是爱面食，吃不腻。{:4_290:}

Bern11 发表于 2011-5-27 13:32

本帖最后由 Bern11 于 2011-5-27 14:34 编辑

谢谢你的面条详细帖子~~
好开心。以前弄了一次。。那次彻底伤心灰心。。面没吃上，，到处都是面粉~~刚刚照着你的帖子终于弄成了。。好开心，好开心。。好开心。。

顺便请问，因为水多造成面粉特多，，估计面条也不少。。这新鲜的面条冰冻还是保鲜就可以，，还有冰冻后会拎一块儿吗。。
{:5_322:}

baobaodidi 发表于 2011-5-28 12:32

谢谢你的面条详细帖子~~
好开心。以前弄了一次。。那次彻底伤心灰心。。面没吃上，，到处都是面粉~~刚刚照 ...
Bern11 发表于 2011-5-27 14:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈！你太客气啦！

如果像我这种尽量少放液体的方式做，冷冻后不会粘在一起的，扔滚烫的水里，自己就开了～

如果是水多的，我也不知道～ 但以前见我妈冻自己手擀的面，也是放一堆～ 冻过再煮的也很少有粘在一起的情况出现～

你尝试下吧{:5_363:}

Anson 发表于 2011-5-28 23:10

{:5_370:}

娃娃妈 发表于 2011-5-29 18:24

这种和面方式，不带饧的
送楼主一个名字：铁板面

xiyue0728 发表于 2011-12-2 20:08

{:2_227:}

轻轻她妈 发表于 2011-12-2 20:13

{:5_318:}
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查看完整版本: 图解一下我使用面条机压面条的方法