本帖最后由 lucylucy 于 2010-8-21 14:39 编辑
长草很久了，因为据说这个锅炒，煮，煎全能，还能烤面包，还能当烤盘用，号称锅中的lv,
今天逛街，刚好看到 ...
littlesnow 发表于 2010-8-19 13:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm的这个锅就是Round Casserole吗？ 是多大尺寸的？
多谢mm了， 这个锅真是美。真想立刻抱回家。
还想请问mm， Round Casserole可以做中国的炒菜吗？
我 ...
lucylucy 发表于 2010-8-21 13:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个锅只要是带镀层的就不可以放火上干烧，对锅不好的。Round Casserole也有不带镀层的，就是里面是黑色的，我没有用 Round Casserole炒过菜，但是一般做肉菜前都会加油然后锅稍热时加洋葱炒软再下肉煎一下再进烤箱。
如果mm只在炉子上用锅，一个炒锅就够了，因为既可炒菜又可炖菜，够大并且有一个玻璃盖子很严实。但这个玻璃盖子不可以放进烤箱。
这个锅只要是带镀层的就不可以放火上干烧，对锅不好的。Round Casserole也有不带镀层的，就是里面 ...
hat 发表于 2010-8-21 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多谢mm的回复！
我总觉得还是里面没有搪瓷的好。 铸铁锅是最健康的锅， 可是里面加了搪瓷不就失去意义了吗？
搪瓷的好处就是可以防止铁锅生锈吧。
可以用它来储存食物吗？ 因为我一般做饭会多做一些， 不知道储存食物会不会生锈？
多谢mm的回复！
我总觉得还是里面没有搪瓷的好。 铸铁锅是最健康的锅， 可是里面加了搪瓷不就失去意义 ...
lucylucy 发表于 2010-8-21 15:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有镀层的就什么都可以做，而且不用特别养锅。但没镀层的好像酸性食物不可以长期存放（不是很确定，印象里好像是这样）。不管有无镀层都可以储存食物甚至进冰柜冷冻起来。我也是当初买锅前做了详细的research，现在很多记不清了。还记得有的人把这锅传到下一代去，据说100年保质。。。我觉得买回来后开始用了就没那么多讲究了，麻木了
好PP