回复 21# baobaock
mm说的有道理，我去年是烤的圆形的，不知道老师是怎么给分的。谢谢啊。决定周末就试试看。
{:4_295:}
真是好妈妈，好小孩。我也想学烤蛋糕。
当初你们 发表于 2010-11-14 21:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:}MM过奖了
试试看吧，这个真的比较简单，基本不会烤砸了的。就是注意最后上边的那个GLASUR加开水的时候要慢慢一点一点的加，不够再添，如果一次倒太多就难办了。其他都挺方便的。
请问lz可可粉是带糖还是不带糖的？
mark
请问lz可可粉是带糖还是不带糖的？
家庭主妇 发表于 2010-11-15 14:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不带糖的那种KAKAOPULVER，超市里卖的，专门烤蛋糕用的。
{:5_394:}{:5_394:}
{:5_315:}
{:5_394:}我也学着做做。
mark
本帖最后由 chinatee 于 2010-11-16 21:34 编辑
请问一下你说的那个一茶匙是大匙还是小匙？ Margarine这里都是要隔水融化加进去还是说就这样固体加呢？
回楼上的MM，那个茶匙就是小匙，我看了下基本除了最后做GLASUR的那个MARGARINE需要食匙（也就是大匙）外，其他的都是小匙。
那个Margarine是直接从盒里舀进去就可以了，因为那个是先用开水调的粘稠液体，所以是有一定温度的，因此不需要隔水融化，直接搅进去就慢慢化开了。
真漂亮！
对了，底下没铺烤纸吗？怎么拿出来呀？
做得真好!
真漂亮！
对了，底下没铺烤纸吗？怎么拿出来呀？
bubble... 发表于 2010-11-17 11:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢MM,
烤纸我没有用啊，那个老房东就没有用，直接在烤盘上擦点油，就倒进去烤了，吃的时候是像吃匹萨一样，用刀切一下，然后用那种扁平的蛋糕铲子把它一块块铲出来的。盘底多少会有些粘底的，刮一刮就好了，烤纸应该也可以用的，可能这样就不用怎么清洗烤盘了。
我是直接倒到烤盘里烤，第二天早上端着烤盘，外边包层锡纸就去学校了，这样比较方便。
谢谢MM,
烤纸我没有用啊，那个老房东就没有用，直接在烤盘上擦点油，就倒进去烤了，吃的时候是像吃匹萨 ...
baobaock 发表于 2010-11-17 14:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真好，改天我也演练一下。谢谢mm！{:5_370:}
看着就好吃。回头也烤来吃吃。谢谢lz的方子
真好，改天我也演练一下。谢谢mm！
bubble... 发表于 2010-11-17 14:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那个东西等他干了再从烤盘里取出来的话，岂不是表面有无数皱褶了？MM你说呢？
看着就好吃。回头也烤来吃吃。谢谢lz的方子
gwendolyn1215 发表于 2010-11-17 16:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:} 谢谢
这种简单又好吃的当然受欢迎mark
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，mm真细心！{:5_370:}
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，mm真细心！{:5_370:}
对了，刚才突然想到一个问题，如果用烤纸的话，得先把蛋糕从盘里取出来再在上边涂GLASUR了，因为涂了那 ...
baobaock 发表于 2010-11-18 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有道理，mm真细心！{:5_370:}
刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中间凹进去了，lz知道是为什么吗？怎么样能避免？
mark&
记录，收藏，这个以后肯定能用上，谢谢LZ分享{:5_335:}
里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》》因为怕太甜了？
刚刚做成功了，好好好好好吃。。。不过不知道为什么，卖相不太好。蛋糕刚出来的时候还是平的，放凉了以后中 ...
shasha0708 发表于 2010-11-23 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太高兴了，谢谢MM喜欢，这个蛋糕我烤了很多次了，放凉后中间凹进去的情况还没出现过，{:5_456:} 我刚才想了想，估计是发粉或碱放多了，我不知道MM具体放了多少，我写的茶匙，一般是指平的，不是尖的茶匙（堆尖了的茶匙，只是用在可可粉上），我想碱就是半个平茶匙，发粉一个平茶匙的话应该就不会发的太多。MM是这样放的吗？
里面的人造黄油能不能用BUTTER代替？还有上面的glasur就这样加水搅拌倒上面不用烤吗？那不加应该也可以吧》 ...
chinatee 发表于 2010-11-23 15:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
回这位MM，我想是应该可以用BUTTER代替的吧，只是我还没有试过，因为房东就是告诉我用植物黄油，而且我觉得植物黄油可能热量低点，而且更容易搅拌。上边的GLASUR是不用烤的，就加在开水和糖粉的混合粘稠液体里，然后涂在放凉了的蛋糕上，不加是不是可以我也不确定，因为没试过，但是一般的GLASUR里都会加点这种油脂，等这层GLASUR干了后就会很有光泽，看上去好看些。
顶一下， 真简单。