硬硬的 没有国内吃的糯。包的时候也很难弄 都露馅了
asteria11 发表于 2011-3-14 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
硬是不是苞米面放多了？糯米的东西的确不好包。
我也不知道到底怎么回事 下次接着努力，今天看了你的帖子 决定明天尝试做辣椒酱呢，同是吉林人，看了你的帖子好想家啊 {:5_354:}
我也不知道到底怎么回事 下次接着努力，今天看了你的帖子 决定明天尝试做辣椒酱呢，同是吉林人，看了你的帖 ...
asteria11 发表于 2011-3-14 22:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要是硬的话就是说明比例不对，你下次再少放点棒子面多放点糯米粉，然后蒸的时间千万别太长，不然蒸过了就塌了裂开了！嘿嘿，我也很想家！
{:5_360:}我会接着努力
我会接着努力
asteria11 发表于 2011-3-14 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
祝你成功！不行上我家来我给你做一次！
受宠若惊啊{:5_381:}
请教今天做的粘豆包失败了 因为 放了5g的干酵母（15G酵母/3=5g干酵母） 而且是新买的 面粉等了快7小时都发不出来 结果皮子又干又硬 是不是一定要用friesch酵母的原因？
lz 太厉害了，粘豆包都可以自己做~~~但是玉米面的粘豆包真的是好吃啊~~~
ooopssi 发表于 2011-11-13 20:56 static/image/common/back.gif
请教今天做的粘豆包失败了 因为 放了5g的干酵母（15G酵母/3=5g干酵母） 而且是新买的 面粉等了快7小时都发不 ...
不要意思才看到你的回帖，这个问题我还真的没法确定是否是因为干酵母的事情，但是这个就是用了新鲜的也不会像发面发糕一样，本来就不是蓬松的，就是为了不让它太硬而以，而且这个东西只能趁热吃，不能蒸的时间太长，不然就会裂，糯米粉的东西很好熟，吃起来也使有点艮的感觉。
Phryne 发表于 2011-11-15 14:24 static/image/common/back.gif
lz 太厉害了，粘豆包都可以自己做~~~但是玉米面的粘豆包真的是好吃啊~~~
{:5_380:}