ddung涛
发表于 2011-4-10 20:39
回复 8# 水瓶座小天天
MM 我弱弱的问一下,那翻过来米不会粘到竹帘上的》?{:5_381:}
水瓶座小天天
发表于 2011-4-10 20:42
回复水瓶座小天天
MM 我弱弱的问一下,那翻过来米不会粘到竹帘上的》?
ddung涛 发表于 2011-4-10 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
如果寿司米煮的时候水分比例放的正确
一般不会粘连寿司席
如果你怕粘的话, 可以在寿司席表面包一层保鲜薄膜
然后做寿司的时候手在冷水里泡一下再卷
另外, 煮好的寿司饭拌好味道以后, 要冷却到一定温度再卷, 会比较容易操作一点
千万不要热饭就开始卷了
ddung涛
发表于 2011-4-10 20:44
回复 12# 水瓶座小天天
天哪 太全面了 跪谢~~{:5_380:}
水瓶座小天天
发表于 2011-4-10 20:45
回复水瓶座小天天
天哪 太全面了 跪谢~~
ddung涛 发表于 2011-4-10 21:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不客气~~~
记得做好了拍照上来分享哦~~~{:5_379:}
wakaka
发表于 2011-4-10 20:50
那个啥
除了饭里要加糖
做寿司用的所有材料也都用糖的,像鸡蛋丝要在蛋里加糖,黄瓜条,胡萝卜啥的水里加糖
我也喜欢用寿司醋,现成调好的
水瓶座小天天
发表于 2011-4-10 21:04
那个啥
除了饭里要加糖
做寿司用的所有材料也都用糖的,像鸡蛋丝要在蛋里加糖,黄瓜条,胡萝卜啥的水里加 ...
wakaka 发表于 2011-4-10 21:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
青瓜之类的蔬菜新鲜的就ok
不需要额外调味
除非是shitake, 是事先用糖慢熬出来的, 是甜味的, 还有酱菜萝卜的那种也是本身带甜味的
水瓶座小天天
发表于 2011-4-10 21:05
带调味, 略炒过那种不是寿司
是韩国的手卷
做法比较随意点
喜欢里面裹什么都无所谓
抹韩国辣酱在内层都ok
wakaka
发表于 2011-4-10 21:08
青瓜之类的蔬菜新鲜的就ok
不需要额外调味
除非是shitake, 是事先用糖慢熬出来的, 是甜味的,...
水瓶座小天天 发表于 2011-4-10 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小日本说,都要甜的{:5_352:}
水瓶座小天天
发表于 2011-4-10 21:15
小日本说,都要甜的
wakaka 发表于 2011-4-10 22:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小日也分南北派
估计我们帮派不同~~~{:5_387:}
wakaka
发表于 2011-4-10 21:18
小日也分南北派
估计我们帮派不同~~~
水瓶座小天天 发表于 2011-4-10 22:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有可能{:5_383:}