Julianmama
发表于 2014-4-28 10:08
dc3
发表于 2014-4-28 11:24
冰川时期
发表于 2014-4-28 11:25
大好河山
发表于 2014-4-28 11:26
兔窝储蓄银行
发表于 2014-4-28 22:43
兔窝储蓄银行
发表于 2014-4-28 22:43
兔窝储蓄银行
发表于 2014-4-28 22:46
香约如梦
发表于 2014-4-28 23:09
Julianmama 发表于 2014-4-28 09:54
美呆了{:4_301:}
淡淡的茶香、淡淡的回味——绿茶酥 - 玉池桃红
总是喜欢中式的点心要比西式的多点，可能是因为自己心境的原因吧，有时候心境决定喜好，喜好影响口味。
一直以来喜欢酥皮点心，更喜欢酥皮点心中的绿茶酥或抹茶酥，喜欢它们那淡淡的绿意，
淡淡的茶香，吃起来总会让人慢慢的去品味。。。。。。
具体做法：
【原料】油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g
油酥：低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g
豆沙馅：400g
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。
擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5、切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
6、收口处刷蛋液，粘上白芝麻
（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）
排入烤盘。
7、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
Chanell
发表于 2014-4-28 23:56
Chanell
发表于 2014-4-28 23:56
香约如梦 发表于 2014-4-29 00:09
淡淡的茶香、淡淡的回味——绿茶酥 - 玉池桃红
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有空儿学着做{:3_259:}