葡萄仔 发表于 2011-8-10 17:16 static/image/common/back.gif
朱古力麦芬原材料：
黄油 ５０克
白糖 ５０克
看到这里，有一个问题啊。
因为是刚开始学做这些糕点，看到各种粉类的“过筛”，我就用像过滤网的瓢把面粉从上面过滤到下面要加的东西里。是这样吗？
或者说我理解错误了，“筛入”其实是慢慢的“倒入”？
因为我这里看到你用的那个，是一个“小桶”吗？把各种粉类倒进去，拌匀，然后慢慢的倒入要加的蛋黄液里？
爱的进行曲 发表于 2013-3-19 22:26 static/image/common/back.gif
看到这里，有一个问题啊。
因为是刚开始学做这些糕点，看到各种粉类的“过筛”，我就用像过滤网的瓢把面 ...
筛入。。。。就是用
http://images.manufactum.de/manufactum/thumbs_188/49346_1.jpg
关于为什么要过筛，看看百度的介绍。