萍聚 › 芊芊茜茜 › WMF的不锈钢炒锅好用不？

crystallmj 发表于 2011-10-25 23:09

春桃 发表于 2011-10-25 12:01 static/image/common/back.gif
不锈钢锅这种，要把油烧到很热，才能煎蛋干什么的，不过也难说不粘，基本拿这种锅炒菜不是厨房烟熏火燎就 ...

所以果断改成买铁锅哈，呵呵

crystallmj 发表于 2011-10-25 23:10

齐天大婶 发表于 2011-10-25 11:52 static/image/common/back.gif
中国人炒肉丝，之前都要用淀粉抓一下了，不锈钢，铸铁锅，就算是Fissler还是Le Ceuset都粘得让人冒火。。。 ...

我炒肉只用酱油和料酒腌，不用淀粉抓，是不是用铁锅还凑合呢？

za_qj 发表于 2011-10-25 23:28

amazon上WMF不是在打折么，这个价钱都能买原价7、80的不粘锅了啊

lucylucy 发表于 2011-10-25 23:40

xyy916 发表于 2011-10-24 18:38 static/image/common/back.gif
这个锅超级粘。就是炸肉排不错。推荐fissler的，炒起来真不粘

求好锅哦， 请问fissler哪一款？ 给个链接吧

lucylucy 发表于 2011-10-25 23:44

Schokoeis 发表于 2011-10-24 21:09 static/image/common/back.gif
不绣钢的锅主要是可以烧到比较高的温度，用来煎肉排之类的。有鸡蛋的有要用带Beschichtung的。可以试试Kera ...

求Silit的链接

Schokoeis 发表于 2011-10-25 23:46

lucylucy 发表于 2011-10-26 00:44 static/image/common/back.gif
求Silit的链接

我是在店里看到的

齐天大婶 发表于 2011-10-26 09:15

crystallmj 发表于 2011-10-26 00:10 static/image/common/back.gif
我炒肉只用酱油和料酒腌，不用淀粉抓，是不是用铁锅还凑合呢？

我一般炒鸡，鸭肉这种不用抓淀粉的就还是用Le Creuset的铸铁锅，不会沾。但是绝对不能勾芡，炒鸡蛋，煎鱼，煎豆腐。。要不然还是悲剧。。。

crystallmj 发表于 2011-10-26 10:36

齐天大婶 发表于 2011-10-26 10:15
我一般炒鸡，鸭肉这种不用抓淀粉的就还是用Le Creuset的铸铁锅，不会沾。但是绝对不能勾芡，炒鸡蛋，煎鱼 ...

原来铁锅也这么杯具啊-_-||

net1860 发表于 2011-10-26 10:53

我上周刚买了个铁锅，很好用啊，勾芡的肉是会粘锅的，不过我一般是不勾芡的。
ebay上买的才不到30.

crystallmj 发表于 2011-10-26 11:37

net1860 发表于 2011-10-26 11:53 static/image/common/back.gif
我上周刚买了个铁锅，很好用啊，勾芡的肉是会粘锅的，不过我一般是不勾芡的。
ebay上买的才不到30.

不知道铁锅炒蛋会不会粘锅呢？

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