红茶C 发表于 2011-11-13 14:05 static/image/common/back.gif
面粉３杯，酵母1/4茶匙，盐11/4茶匙，水11/3杯左右
11/4和 11/3是啥计量啊？
1又1/4,1又1/3
这个是欧式面包免揉版，一定要有盖子，才能保证水分不流失
可以是铸铁锅，砂锅，或者高温玻璃容器
kitakamakura 发表于 2011-11-13 13:26 static/image/common/back.gif
是不是一直拖到搬家算了
你啥时候才能搬家啊{:5_352:}
wakaka 发表于 2011-11-13 14:10 static/image/common/back.gif
1又1/4,1又1/3
这个是欧式面包免揉版，一定要有盖子，才能保证水分不流失
原来如此，谢谢解释！ 那我有玻璃的，太好了，今天奏试试！
红茶C 发表于 2011-11-13 14:13 static/image/common/back.gif
原来如此，谢谢解释！ 那我有玻璃的，太好了，今天奏试试！
带盖子不{:5_387:}
不用揉 太好啦 这个喜欢
太心动了，还得败一个带盖的铸铁锅，估计这锅不便宜啊
在youtube上看到改进速成版啦，还是那两个家伙作的视频：
面粉３杯，酵母1/4茶匙，盐11/4茶匙，很热的水11/3杯左右,1/4红酒
１，所有材料混匀（不用揉，混一起就好了）
２，室温发酵3-4小时
３，案板，面团撒面粉防粘，拿出面团对折几次，整型后二次发酵半小时
发酵同时，烤箱２１０度预热，铸铁锅同时放入烤箱预热
４，发好的面团扔进铸铁锅里，盖上盖子烤２５分钟，揭掉盖子烤１０分钟左右上色
主要就是加快了发酵速度~~~h ttp://youtu.be/4LaODcYSRXU
sand926 发表于 2011-11-13 16:11 static/image/common/back.gif
太心动了，还得败一个带盖的铸铁锅，估计这锅不便宜啊
不一定要铸铁锅
家里有带盖子又可以进烤箱的锅都可以用
{:5_335:}好像以前就在哪看到过，没记下来，还是干妈好，又找到了。好，明天就做。
pfundt 发表于 2011-11-13 22:46 static/image/common/back.gif
好像以前就在哪看到过，没记下来，还是干妈好，又找到了。好，明天就做。
我挺喜欢那个口感的，烤完啊咕就吃了半个，结果没肚子吃中饭了{:5_352:}
在文学城看到个加橄榄碎的，想象一下应该很好吃，我决定明天去买橄榄
你跟橄榄熟不，哪个好吃啊