鸡腿也可以的，其实是先把水煮开了，然后把鸡腿放进去，然后关火，利用余温来焖，焖的差不多了，放冰块里面，然后切
XIX公主 发表于 2011-12-8 17:00 static/image/common/back.gif
对啊，我一直都切不好，就怪刀不好，后来老公给我买了把好刀，其实切出来还是这样。
我家里最近有访客.不是那种能拿着骨头啃的料.所以要等他走了再说呢
XIX公主 发表于 2011-12-8 17:00 static/image/common/back.gif
对啊，我一直都切不好，就怪刀不好，后来老公给我买了把好刀，其实切出来还是这样。
我都基本上放弃了.不会砍
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1064765.html
我是跟这个帖子学的，试过无数次，超级好用，出来的味道跟振鼎鸡几乎没区别了，蘸料按照他的方法也很美味。
齐天大婶 发表于 2011-12-7 10:38 static/image/common/back.gif
我们也超爱吃白切鸡，一般买玉米鸡来做。我的经验是把鸡切成两半，用冷水煮，水开后10分钟，关火焖10分钟， ...
冷水开始煮， 因为慢慢加热，鸡肉的鲜味都煮进水里去了吧？ 还是开水下锅比较好，外层皮肉马上熟了， 鲜味也就锁在肉肉里了。
webcxc 发表于 2011-12-8 20:57 static/image/common/back.gif
我家里最近有访客.不是那种能拿着骨头啃的料.所以要等他走了再说呢
嫩别提了，我昨天切好鸡，才走开一会儿，我家两只馋猫就去偷了，现在那盆鸡我都没心情吃了，（当然就这样是肯定不能吃，我的意思是回到汤里继续煮，当鸡汤我都觉得恶心了）
XIX公主 发表于 2011-12-9 08:40 static/image/common/back.gif
嫩别提了，我昨天切好鸡，才走开一会儿，我家两只馋猫就去偷了，现在那盆鸡我都没心情吃了，（当然就这样 ...
就便宜那两小子吧。反正白斩的没调味料
猫嘴巴还是有点... ... 要么你把表面去掉
webcxc 发表于 2011-12-9 14:08 static/image/common/back.gif
就便宜那两小子吧。反正白斩的没调味料
猫嘴巴还是有点... ... 要么你把表面去掉
我没看到他们到底有没有舔，他们就坐在凳子上，头伸得老长老长，哎，我想来想去，还是不吃了，把肉撕下来便宜他们俩了，就像你说的，白斩鸡反正也没有任何味道，我自己就只能喝鸡汤了。
XIX公主 发表于 2011-12-9 16:49 static/image/common/back.gif
我没看到他们到底有没有舔，他们就坐在凳子上，头伸得老长老长，哎，我想来想去，还是不吃了，把肉撕下来 ...
{:5_383:}{:5_387:}怎么可能不下口哦。
webcxc 发表于 2011-12-9 16:55 static/image/common/back.gif
怎么可能不下口哦。
鸡肉给他们吃了不算，他们俩终于把我的鸡汤也给毁了！我就喝了第一顿，剩下的本来还想第2天下面条吃的，结果我们又犯糊涂放在WG，把猫也放过去了，结果他们俩坐在汤锅边上，把爪子伸进去沾一沾，拎出来舔爪子，唉，，，，我只好把整锅汤给倒了！{:4_300:}