萍聚 › 健康饮食 › 我最爱的 糟溜鱼片 附详细做法+糟卤样瓶

中华小当家 发表于 2012-1-30 14:42

觉得这个菜的秘诀就在如何切鱼上，我就不太会那个30度角的，每次都是切成大块，自然的厚度，所以吃起来就不够爽滑，这是技术活！

april811 发表于 2012-1-30 14:44

什么口味？酸还是甜？

jsjul 发表于 2012-1-30 14:49

看看

Antja 发表于 2012-1-30 14:49

{:5_312:}

草草画画 发表于 2012-1-30 14:51

{:2_237:}

XIX公主 发表于 2012-1-30 14:52

军曹 发表于 2012-1-30 14:41 static/image/common/back.gif
好棒 看了有食欲

这次迫不及待的开吃了，就拿手机拍了图，上次做我连图都忘拍了，下次我争取好好拍几张。

XIX公主 发表于 2012-1-30 14:54

中华小当家 发表于 2012-1-30 14:42 static/image/common/back.gif
觉得这个菜的秘诀就在如何切鱼上，我就不太会那个30度角的，每次都是切成大块，自然的厚度，所以吃起来就不 ...

刀一定要锋利，然后刀几乎和菜板平行，左手平坦的护住鱼，然后右手拿刀保持这个角度，向左边推，刀不快的话，就不行了，这叫片鱼。

rainandstar 发表于 2012-1-30 14:54

{:2_237:}

XIX公主 发表于 2012-1-30 14:54

april811 发表于 2012-1-30 14:44 static/image/common/back.gif
什么口味？酸还是甜？

咸的，还有很浓的酒味。

zhouxue0122 发表于 2012-1-30 14:56

kk

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