萍聚 › 健康饮食 › 丝丝扣心甜 五星级早茶之 蜜汁叉烧包

mangolassi 发表于 2012-2-13 17:22

葡萄仔 发表于 2012-2-13 09:09 static/image/common/back.gif
在油炸鬼的贴子里，应个别mm的要求，趁娃娃还没起床，把叉烧包的方子写一下，很多人让我推荐锅，我其实对锅 ...

LZ啊，你的电动自沙锅和我家的一模一样啊！有点问题想请教下你:
这个沙锅好像不把汤煮开啊,开了快煮也一样的. 你怎么用的，是不是先在别的锅里大火煮开才换这个煮啊?
还有好像这沙锅很慢，随便什么都得３小时以上。是我操作有什么问题还是本来就这么慢?
最后希望BZ能发些好汤的帖. 你是广东的吧，应该很会做靓汤的。现在外面那么冷，晚上喝汤既温暖有健康
多谢了{:5_336:}

葡萄仔 发表于 2012-2-13 17:30

mangolassi 发表于 2012-2-13 17:22 static/image/common/back.gif
LZ啊，你的电动自沙锅和我家的一模一样啊！有点问题想请教下你:
这个沙锅好像不把汤煮开啊,开了快煮也一 ...

汤，我都不发了，家家原材料不一样啊，网上方子一搜一大把，做一年都做不过来，哈哈。

我家这个可以煮开，不煮开怎么敢入口呢？
不过煲汤肯定要慢小火，一般煲汤至少３．５个小时，有时也用快炖档了。
我都是直接把材料让进去煲，飞水除外阿，然后其它材料陆续放入了。

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:31

was ist 泡打粉?{:2_231:}

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:34

ist 玉米粉 Maisstärker?

葡萄仔 发表于 2012-2-13 17:39

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:34 static/image/common/back.gif
ist 玉米粉 Maisstärker?

麻烦抬头看置顶，谢谢。

葡萄仔 发表于 2012-2-13 17:40

ichlieberwth 发表于 2012-2-13 17:31 static/image/common/back.gif
was ist 泡打粉?

这个问题，你可以抬头看置顶也可以百度。

wanshi 发表于 2012-2-13 17:52

周末也做了，可是皮子好像没这个松

lijia031415l2j 发表于 2012-2-13 17:54

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

morgenmimi 发表于 2012-2-13 18:04

哇~~叉烧包啊，这个一定要学习！！！

aimer 发表于 2012-2-13 18:08

包子 大爱做过很多包子 但是没有做过叉烧的看看班班怎么做了顺便感谢一下班班，上次按班班方子做的东坡肉得到了老公和客人的一致好评

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