【美食DIY】粽子飘香篇-----第一次自己包端午节粽子
本帖最后由 XIX公主 于 2012-6-19 10:13 编辑在上海的时候，每年端午节妈妈都会自己包粽子吃，我一般都打打下手，感觉包粽子好像不难，来德国快5年了，就再也没吃过粽子，今年特别想自己包粽子吃，3月初的时候就准备好了粽叶，糯米，绿豆等原材料，6月初端午节还未到，便开始跃跃欲试了。
一共包了2个品种，绿豆粽子，肉粽。
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绿豆粽子
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由于包粽子的时候没有考虑到可以参加比赛，所以原材料图没有留，一时半会儿我也不会再包，所以这次很遗憾不能参赛了，不过还是发贴支持斑斑的活动，凑个热闹。 这是刚包好的绿豆粽子
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煮好了的肉粽
http://farm8.staticflickr.com/7096/7399752600_a7a581956d.jpg 本帖最后由 XIX公主 于 2012-6-19 10:05 编辑
这楼我来简单写写制作方法
材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉
粽叶，糯米，绿豆都是亚超买的，五花肉就是普通肉店买的。
制作步骤：绿豆粽
1，粽叶隔夜洗干净，并用热水泡开，第2天换一次水，一直泡在水里待用。
2，糯米提前2个小时左右淘洗干净，然后可以用清水浸泡着，包之前沥干。
3，绿豆也同时淘洗干净，包之前沥干和糯米混合。
4，包粽子
………………
5，全部包完后放入高压锅，加水，没过粽子，加盖开始大火烧，烧开上气后调整火候到适当位置，这个高压锅有提示的，根据提示调节火候，然后就不用管了，2个半小时后后关火即可。
我是下午烧的，关火后就一直放在灶台上没有动过，到第二天早上开锅开吃，从里到外都软软的糯糯的非常美味。
制作步骤：肉粽
1，粽叶隔夜洗干净，并用热水泡开，第2天换一次水，一直泡在水里待用。
2，糯米提前2个小时左右淘洗干净，然后可以用清水浸泡着，包之前沥干。
3，五花肉切小块，提前一天就要用料酒，酱油，少许糖，五香粉等调味料腌过夜。
4，包之前用腌肉的汁再少许加一点酱油把糯米拌匀。
5，包粽子。。。。
………………
6，全部包完后放入高压锅，加水，没过粽子，加盖开始大火烧，烧开上气后调整火候到适当位置，这个高压锅有提示的，根据提示调节火候，然后就不用管了，2个半小时后后关火即可。
XIX公主 发表于 2012-6-19 09:01 static/image/common/back.gif
这楼我来简单谢谢制作方法
材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉
你老公怎么样 爱吃嘛?
我老公不给力.....
吃不多 gameplay1212 发表于 2012-6-19 08:27 static/image/common/back.gif
你老公怎么样 爱吃嘛?
我老公不给力.....
吃不多
我老公特别喜欢吃呢，绿豆粽是他的最爱，还特地带去公司显摆去了。 XIX公主 发表于 2012-6-19 09:53 static/image/common/back.gif
我老公特别喜欢吃呢，绿豆粽是他的最爱，还特地带去公司显摆去了。
那你老公给力的
我老公吃要吃的 只能吃一个...'而且吃了2顿之后 就要过一段时间再吃了...
很麻烦... gameplay1212 发表于 2012-6-19 08:57 static/image/common/back.gif
那你老公给力的
我老公吃要吃的 只能吃一个...'而且吃了2顿之后 就要过一段时间再吃了...
很麻烦...
我老公喜欢吃甜的，糯的东西。
你可以把粽子冻起来，要吃的时候提前拿出来自然解冻就好了，我今天午饭就带了粽子吃。 XIX公主 发表于 2012-6-19 09:58 static/image/common/back.gif
我老公喜欢吃甜的，糯的东西。
你可以把粽子冻起来，要吃的时候提前拿出来自然解冻就好了，我今天午饭就 ...
...那冰箱要多大啊...
我平时冷冻室里都放肉滴...
哈哈
对了 今天要浸叶子了 不浸端午节吃不到了..嘿嘿 gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:00 static/image/common/back.gif
...那冰箱要多大啊...
我平时冷冻室里都放肉滴...
哈哈
嗯？你家冰箱冷冻的地方很小么？我得很大啊，能放好多的。我来德国后第一件事情就把冰箱换了个超大的。我都冻掉了。
我端午节就把粽子提前拿出来端午早上就能吃了。 XIX公主 发表于 2012-6-19 10:02 static/image/common/back.gif
嗯？你家冰箱冷冻的地方很小么？我得很大啊，能放好多的。我来德国后第一件事情就把冰箱换了个超大的。我 ...
我家冰箱是最小的那种 就是冷冻室在里面那个门 没有单独门的...
放个冰淇淋 放点肉 就么地方了.. gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:03 static/image/common/back.gif
我家冰箱是最小的那种 就是冷冻室在里面那个门 没有单独门的...
放个冰淇淋 放点肉 就么地方了..
那是不行了，我以前也是这种冰箱地说，现在换掉了，一共2米高呢，下面冷冻柜有3层，可以放好多东东，我里面常备速冻饺子，小笼包，春卷什么的。 XIX公主 发表于 2012-6-19 10:06 static/image/common/back.gif
那是不行了，我以前也是这种冰箱地说，现在换掉了，一共2米高呢，下面冷冻柜有3层，可以放好多东东，我里 ...
俺家小...么地方放大冰箱呢
不过我喜欢大冰箱滴..
每次去电器部 俺都看冰箱 哈哈
家里没 商店里看看{:5_340:} gameplay1212 发表于 2012-6-19 09:09 static/image/common/back.gif
俺家小...么地方放大冰箱呢
不过我喜欢大冰箱滴..
每次去电器部 俺都看冰箱 哈哈
以后换个大冰箱吧，还是很实用的 XIX公主 发表于 2012-6-19 10:24 static/image/common/back.gif
以后换个大冰箱吧，还是很实用的
等家里大点了 哈哈哈 很感动，列入了。{:5_382:} 葡萄仔 发表于 2012-6-19 10:02 static/image/common/back.gif
很感动，列入了。
支持嫩地工作，应该的！{:5_383:} XIX公主 发表于 2012-6-19 11:06 static/image/common/back.gif
支持嫩地工作，应该的！
咱也不能那么严格，差不多都可以列入的，重在参与么，呵呵。 肉棕好好吃啊！昨晚馋了，煮了几个亚超买的红豆棕吃，凑合解解馋了 葡萄仔 发表于 2012-6-19 10:08 static/image/common/back.gif
咱也不能那么严格，差不多都可以列入的，重在参与么，呵呵。
那好的，能参与我就最开心啦！ Mond 发表于 2012-6-19 10:10 static/image/common/back.gif
肉棕好好吃啊！昨晚馋了，煮了几个亚超买的红豆棕吃，凑合解解馋了
mm自己做吧，肉粽稍微比豆沙粽，绿豆粽啥的麻烦一点点，不过还是不太麻烦的。 ding 看得我也想包粽子了，不过为什么用高压锅都要压2个小时啊？我炖排骨炖肉什么的用高压锅一般十几分钟就很软了，粽子这么难熟啊？ liushals21 发表于 2012-6-19 14:20 static/image/common/back.gif
看得我也想包粽子了，不过为什么用高压锅都要压2个小时啊？我炖排骨炖肉什么的用高压锅一般十几分钟就很软了 ...
我妈妈和我说，她烧粽子都是烧过夜的，至少8-9个小时，那我想一般炖排骨炖肉什么的不用高压锅2个小时左右，用高压锅十几，二十分钟，那么烧粽子高压锅2个小时差不多。我是这样推算的。 XIX公主 发表于 2012-6-19 15:27 static/image/common/back.gif
我妈妈和我说，她烧粽子都是烧过夜的，至少8-9个小时，那我想一般炖排骨炖肉什么的不用高压锅2个小时左右 ...
原来如此，以前从没做过粽子，在国内的时候都是去外面买，买回来就煮个十几分钟就可以吃了，还以为粽子很好熟呢，呵呵，现在想想，外面卖的粽子应该是已经煮好了的 liushals21 发表于 2012-6-19 14:30 static/image/common/back.gif
原来如此，以前从没做过粽子，在国内的时候都是去外面买，买回来就煮个十几分钟就可以吃了，还以为粽子很 ...
外面卖的粽子已经煮好了，你买回来就是热一热而已，所以十几分钟就够了。 XIX公主 发表于 2012-6-19 09:01 static/image/common/back.gif
这楼我来简单写写制作方法
材料就是粽叶，糯米，绿豆，五花肉
高压锅也需要2个半小时阿？ rabbit8 发表于 2012-6-19 16:39
高压锅也需要2个半小时阿？
我压了2个半小时感觉正好，不用高压锅要8-9小时了 不错！看的流口水啊。下个月回上海可以吃妈妈包的粽子了{:2_231:} kulmbach 发表于 2012-6-19 20:01
不错！看的流口水啊。下个月回上海可以吃妈妈包的粽子了
我走后我妈妈好几年没自己包了，今年看我包了，她也忍不住了 楼主手很巧啊。楼主住哪里？可否跟你学