萍聚 › 健康饮食 › 经典的拜仁烤猪肘——足不出户也能享受美味！

浮云:$ 发表于 2012-8-5 19:42

XIX公主 发表于 2012-8-5 14:55 static/image/common/back.gif
瓶装的rotkraut你看下瓶子上应该有写怎么加热的。我记得不加水不加佐料的，我们会加些苹果小块，没有也可 ...

多谢公主的耐心解答，偶终于也做出烤猪肘啦！可惜颜色不如嫩做的那么诱人，皮也不够脆，难道是偶黑胡椒放多了吗{:5_367:}

yiyi 发表于 2012-8-5 22:25

不错

XIX公主 发表于 2012-8-6 08:52

浮云:$ 发表于 2012-8-5 19:42 static/image/common/back.gif
多谢公主的耐心解答，偶终于也做出烤猪肘啦！可惜颜色不如嫩做的那么诱人，皮也不够脆，难道是偶黑胡椒放 ...

是不是烤得火候太猛了？因为每个烤箱功率有所不同的。怎么样？味道还不错吧？

浮云:$ 发表于 2012-8-6 09:34

XIX公主 发表于 2012-8-6 09:52 static/image/common/back.gif
是不是烤得火候太猛了？因为每个烤箱功率有所不同的。怎么样？味道还不错吧？

有可能是火候太猛了，皮不够脆，但是味道还是不错的，偶下次用小火再试试{:5_336:}

XIX公主 发表于 2012-8-6 11:17

浮云:$ 发表于 2012-8-6 09:34 static/image/common/back.gif
有可能是火候太猛了，皮不够脆，但是味道还是不错的，偶下次用小火再试试

要皮脆你之前要用小功率烤，不能太猛，这样皮里的水分都没了，会很干很硬。烤到差不多了，加大功率几分钟就好。

浮云:$ 发表于 2012-8-6 11:26

XIX公主 发表于 2012-8-6 12:17 static/image/common/back.gif
要皮脆你之前要用小功率烤，不能太猛，这样皮里的水分都没了，会很干很硬。烤到差不多了，加大功率几分钟 ...

学习啦！偶这次全程50分钟，全是用220度来烤的，确实烤的又干又硬，下次改进！{:5_336:}

XIX公主 发表于 2012-8-6 11:30

浮云:$ 发表于 2012-8-6 11:26 static/image/common/back.gif
学习啦！偶这次全程50分钟，全是用220度来烤的，确实烤的又干又硬，下次改进！

恩，有点太猛了。下次50分钟190度，最后5-10分钟220度试试看。

浮云:$ 发表于 2012-8-6 11:33

XIX公主 发表于 2012-8-6 12:30 static/image/common/back.gif
恩，有点太猛了。下次50分钟190度，最后5-10分钟220度试试看。

好滴啊！{:5_342:}

yuki-de 发表于 2012-8-6 17:44

好棒。。。。。

lalazar 发表于 2012-8-12 20:26

XIX公主 发表于 2012-7-10 11:03 static/image/common/back.gif
经典拜仁烤猪肘

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太牛了！改天做的时候找你现场指导哈！

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