Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 06:09
小苏打在超市就有，甚至Schlecker都有。你去Kaisers或是Minimal就保证有。德语是Natron.不放的话，那么口感和组织就会不一样了，而且也发不起来。你要是平常喜欢烘烤的话，那么还是逛一趟超市，买几包小苏打 ...
谢谢谢谢啦！
我倒是挺喜欢烤蛋糕的，但一般烤蛋糕放点backpulver就行了，所以其它的就都没买过了:)
强啊 我又想烤饼干了
谢谢楼主注明什么时候用电动搅拌 什么时候用手动搅拌
不过最后的面团式电动搅拌成一团的吗？还是电动搅匀之后用手揉的？我最怕做饼干了 做了两次都8成功 硬就一个字！
Originally posted by berlinsky at 2005-3-23 09:47
强啊 我又想烤饼干了
谢谢楼主注明什么时候用电动搅拌 什么时候用手动搅拌
不过最后的面团式电动搅拌成一团的吗？还是电动搅匀之后用手揉的？我最怕做饼干了 做了两次都8成功 硬就一个字！
*硬*那和你没有多大关系，我想是方子原来就是要成品为硬的饼干。你要是喜欢酥软的话，那么还是做那个麦片提子饼干。
这个花生饼干是属于脆的。烤得是时间稍微调少些，10分钟就够了，烤好后，立即拿出，要不水分
会被烤箱余热给吸干的
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 09:58
*硬*那和你没有多大关系，我想是方子原来就是要成品为硬的饼干。你要是喜欢酥软的话，那么还是做那个麦片提子饼干。
这个花生饼干是属于脆的。烤得是时间稍微调少些，10分钟就够了，烤好后，立即拿出，要不水 ...
因为花生酱比较浓稠，所以用电动搅拌。筛入面粉后，就用手，把起拌匀
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-23 10:56
因为花生酱比较浓稠，所以用电动搅拌。筛入面粉后，就用手，把起拌匀
好滴好滴 我会考虑买那种里面直接有花生碎的花生酱来烤 喜欢花正口味的dd:P
Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-22 12:59
4. 分4次加入麵粉、用電動攪拌器拌到没有粗粒就可以了。不要搅拌过头了
还是用电动搅拌？
Originally posted by berlinsky at 2005-3-23 11:26
还是用电动搅拌？
我懒。。。但是用手动就可以了。原方子就是完全用的手动。用电动很容易搅拌过头，所以我在后面加了句*不要搅拌过头*
我用电动，5秒搞定
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-23 at 11:40 ]
都挺好，长见识
我买了可多的花生酱，正好可以用上了，谢谢楼主！！
Originally posted by 心情人 at 2005-3-23 21:56
我买了可多的花生酱，正好可以用上了，谢谢楼主！！
如果不喜欢吃脆的，那么烤10分钟就够了，烤好了，就拿出来晾凉，放在烤箱里的话，水分会被烤干的