tau 发表于 2006-4-13 16:30

我昨晚做出来的白云酥,吃起来很硬,一点没有酥的样子,为啥啊?

白油用的是 pflanze fett.放在一个小容器里,外面加热水融化的,面粉完全按方子说的做的,可惜样子很象,吃起来跟饼干一样硬.>_<>_<>_<

angelinatan_cn 发表于 2006-4-13 17:05

原帖由 tau 于 2006-4-13 17:30 发表
我昨晚做出来的白云酥,吃起来很硬,一点没有酥的样子,为啥啊?

白油用的是 pflanze fett.放在一个小容器里,外面加热水融化的,面粉完全按方子说的做的,可惜样子很象,吃起来跟饼干一样硬.>_<>_<>_ ...

啊？为啥要加热水融化？？

angelinatan_cn 发表于 2006-4-13 17:07

原帖由 太阳西雅 于 2006-4-5 23:09 发表
好久没来了，错过了这末多好东西， 不过幸亏还是发现了;);)

这个好漂亮， 决定复活节的时候试试:):)

请问lz， 中筋面试多少号的？405？ 505？还有低粉饰什莫？
中粉是#405，低粉用中筋粉70g+30g玉米淀粉=兑成100克低粉

喵--- 发表于 2008-3-3 23:53

$支持$ $支持$ $支持$

eisenschmiede 发表于 2008-3-4 00:17

厉害厉害，好想试试看阿

sdzblxx 发表于 2008-3-5 00:07

pflanze fett什么样子啊，去超市没找到，谁能帮帮我~~~~？

rosamagnolia 发表于 2008-3-5 08:54

$支持$ $送花$$送花$

konk2000 发表于 2008-3-5 10:41

wawawawa...:)

carolge 发表于 2008-3-5 14:03

mm的手艺太好了，羡慕$送花$ $送花$

sdzblxx 发表于 2008-3-5 16:56

今天换了家超市，找到啦！

100%fett:(
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