RahXephon 发表于 2012-10-28 19:57 static/image/common/back.gif
我烤好了。考完之后弓起来了，皮有点花了。
上图，
好吃不？
你碱水加太多了啊！
其实需要1g碱和3g水就够啦啊！
你的碱水加多了，所以面和稀了。5克Natron15克水其实指的是1:3的比例，你调好之后，取个半茶匙就行。
本帖最后由 RahXephon 于 2012-10-28 22:35 编辑
chocomoo 发表于 2012-10-28 19:36 static/image/common/back.gif
上图，
好吃不？
上图了。
烤前还行
定型后就有点凸起来了。
刷了蛋液烤完花纹就不清晰了。555
凉了之后吃了一个，还可以，馅子不够甜。
是不是因为我碱水加多了花纹才会花呀？
还有，嫩说对了，我馅子搓太大了。最后重新搓成一半大小了{:5_383:}
本帖最后由 RahXephon 于 2012-10-28 22:28 编辑
crazycat 发表于 2012-10-28 20:47 static/image/common/back.gif
你碱水加太多了啊！
mandymunich 发表于 2012-10-28 21:17 static/image/common/back.gif
你的碱水加多了，所以面和稀了。5克Natron15克水其实指的是1:3的比例，你调好之后，取个半茶匙就行。
啊啊啊，难怪我后来面皮花了。是不是也是因为碱水加多了的原因啊{:5_383:}
RahXephon 发表于 2012-10-28 23:25 static/image/common/back.gif
上图了。
烤前还行
哇，好多啊，
看着好吃，皮花了是不是因为太满了啊？其实我没做过的
chocomoo 发表于 2012-10-28 22:30 static/image/common/back.gif
哇，好多啊，
看着好吃，皮花了是不是因为太满了啊？其实我没做过的
也不一定。因为最后豆沙包到后面没皮了。我就弄得很薄很薄。
但是之前包椰丝的时候，我皮放了好厚的额。就这样还是鼓出来了。估计是碱水的问题。
我包的累死了。从12点多，一直弄到19点多。昨天还花了2小时做馅子。。。
RahXephon 发表于 2012-10-28 23:34 static/image/common/back.gif
也不一定。因为最后豆沙包到后面没皮了。我就弄得很薄很薄。
但是之前包椰丝的时候，我皮放了好厚的额 ...
辛苦，所以我懒的折腾
chocomoo 发表于 2012-10-28 22:42 static/image/common/back.gif
辛苦，所以我懒的折腾
辛苦还失败了{:4_287:}