牛油果 发表于 2012-12-27 20:16 static/image/common/back.gif
我个人认为已经比较难补救，但可以继续试试炒肉时用热锅冷油，或许会粘得少点，炒鸡蛋就一定得用热油，到 ...
反正都这样了,也懒得注意这些了,反正不粘锅也好用,而且烧中餐时也不用注意这注意那的.{:5_335:}
买什么样的锅，我也好纠结啊，急着要换锅了。。。
牛油果 发表于 2012-12-27 19:23 static/image/common/back.gif
铁锅不会粘，刚买回来的时候做好高温封孔，爆炒是不会粘锅的，很好用。
什么叫：“高温封孔？”好专业啊~
诺 发表于 2012-12-27 19:24 static/image/common/back.gif
忘了说,这个可能跟火的关系不是很大,我以前在意大利时,我们住的房子用的是煤气,当时用的也是铁锅,但炒肉片 ...
呵呵，我是自己做不好，就找外面原因了。
大家說的不粘鍋是Pfanne還是一般的深的煮鍋？
為毛我家的不粘平底鍋，用了四五年都木有問題呢?也就是十几二十几歐的便宜鍋啊。
lnchris 发表于 2012-12-27 20:51 static/image/common/back.gif
呵呵，我是自己做不好，就找外面原因了。
{:5_377:}我也差不多.{:5_383:}
牛油果 发表于 2012-12-27 19:48
哈哈哈，我知道你家锅的问题出在哪里了
就是第一次用锅之前，要放不少油在锅里，锅边上用刷子 ...
学习了～
本帖最后由 清丽脱俗 于 2012-12-27 23:35 编辑
如果你是学生，用完就不打算带回国的，不必要买这么贵，如果是打算用几十年留念那种，200一个锅是很正常的。我电饭锅，炒锅，炖锅，高压锅都是200欧的。是打算用整辈子的，确实也是很好用的，非常省电，省油，菜很绿，肉很多汁。学生时候就是用10欧那些搬一次家扔一个，40欧以下的一般都会1年内掉涂层或者底部变形的。WMF的锅并不好，别人送了个GRILLPFANNE 给我，多少钱我不知道，加热慢，一小时都没烤熟几条肉串，用了2次就不用了。FISSLER家的锅我觉得加热特别快，200欧那种，适合天天用的。不过KAUFHOF的大婶说WMF有不同价位的，高价那些是好货，低价那些质量就次了，估计200以下都会有些不如意的地方吧。我买了个PARTY WOK真的不咋的，150欧，加热特别慢，觉得他家东西就是做半生熟。
德国买60的锅，国内大百货店卖至少4000-5000RMB呢，像HIT现在69欧换购的那种WMF6.5升PERFECT那种高压锅，国内都要卖4000-5000千块呢，疯了。很多国产锅都要400块的。60块的锅肯定是有缺陷的，您自己也不要对这个价位质量期望太高就是了。例如不要期望那块圈圈不漏气，速热，超轻，容易清洗，空间节省，美观等等。一分钱就是一分货。
从便宜锅到贵锅都用过一遍，人生就完整了，呵呵。
清丽脱俗 发表于 2012-12-27 23:24 static/image/common/back.gif
如果你是学生，用完就不打算带回国的，不必要买这么贵，如果是打算用几十年留念那种，200一个锅是很正常的。 ...
你不用不粘锅的吧!没见过200欧的不粘锅,而且不粘锅,也不能用十几年吧!除非你家的炒锅是铁锅或别的材质的,不过有一点你说对了,WMF家的锅还是分等次的(德国产的一般是高价品,便宜的基本都是别国产的),高价的质量很好,所以一分价钱一分货,在它家表现得挺明显的.
本帖最后由 清丽脱俗 于 2012-12-28 00:43 编辑
诺 发表于 2012-12-28 00:05 static/image/common/back.gif
你不用不粘锅的吧!没见过200欧的不粘锅,而且不粘锅,也不能用十几年吧!除非你家的炒锅是铁锅或别的材质的, ...
不粘锅我以前有用，10欧到45欧的都用过，后来不敢用，听说有毒么，就用不锈钢的和搪瓷的，搪瓷那种是LA CREST还是LE CREST牌子的，用来慢火炖肉类，尤其是家禽口感一流，肉汁都保存得非常好。10欧那些一般半年就掉涂层了，30欧TEFAL的底会用几个月后中间凹下去了，跟报废差不多了，因为只有中间那点能受热，底部都不能受热了，后来买了那种不锈钢底系列的，还好，没变形，但有没有掉涂层看不出，因为TEFAL那种涂层是一格格的，不知道是不是涂层来的，据称是TEFAL特有的技术，有没有毒不知道。不过法国人很多都用TEFAL，都挺长命的，老头很多都90多才挂的，那么他们的锅应该没事的吧，反正吃不死，最多就是变同性恋而已{:4_278:}