Aquaspirit 发表于 2014-2-12 15:43
难道没有像我一样的？既爱吃超级麻辣的食品，也能美美享受清淡风格和缓的南方菜？
{:5_326:}
有滴~~
千年老猫 发表于 2014-2-13 22:21
肥猫，我给你汇报一下昨晚的情况。
你不是说小心肝切成丝焯水么？
不是切丝。是切片。 切丝的话。口感不够好。而且熟得太快，需要特别熟练，不好控制。
gameplay1212 发表于 2014-2-13 22:12
嫩吃太多了~~~
对身体不好~~~
真想吃的话，下周一二三四还有机会，然后老婆儿子回来就没机会啦。
vorig 发表于 2014-2-12 16:07
在北方的默默流泪，我就买到过一次。。还有一次是吃别人自己种的，非常小非常小。。
我每次秋天去Südtirol就要买个2公斤回来慢慢吃，又新鲜又便宜。
千年老猫 发表于 2014-2-13 22:21
肥猫，我给你汇报一下昨晚的情况。
你不是说小心肝切成丝焯水么？
一锅葱姜蒜就当什锦小炒吃吧，很健康呀
哈哈哈哈哈。。。。。。。lz吃着吃着就会习惯啦。。。。。\(^o^)/
lz要是喜欢吃甜食的话 就还好，巧克力 冰淇淋啥的
Real经常有各种海鲜，大扇贝Jakobsmuschel什么的 都有 麦德龙也有各种海鲜，Ikea有小龙虾
其实好好找还是可以找到一些好东西的！
还有德国的面包还是非常值得推荐的，非常有营养而且很多口感也不错！
再不行就去亚超呗
还有可以多多提高厨艺，多多少少还是可以弥补一些滴~嘿嘿~
本帖最后由 胖胖猫 于 2014-2-13 23:39 编辑
千年老猫 发表于 2014-2-13 22:21
肥猫，我给你汇报一下昨晚的情况。
你不是说小心肝切成丝焯水么？
先腌的办法我感觉不适合这些需要两步走的肉类内脏，这些都挺脏的，而且难熟儿，先抄水就是解决这两个问题。
腌比较适合肉丝类（切好后洗一下），海鲜类，鱼类，这些熟儿的快，也相对干净。
俺们标准吃货，讲究的就是食材，火候，这两条直接决定口感。
重火工的话，根本不需要腌。 吃就是吃它的原味，讲究的是外面鲜味，里面原味。
比如烤羊肉串吧，新鲜羊腿，我试过腌和不腌做对比，腌过就夺去了羊肉块内部的鲜味，吃完了就剩下记住辣了，那跟冻羊肉还有啥区别呢，而不腌的，烤到2成熟撒点盐，七成熟撒孜然辣椒，再烤一分钟到八成熟吃，外辣里鲜，讲究的就是这个。
做牛肉干的适合，就需要先腌了，因为不是要立刻吃完的，这属于小吃，不是标准中餐，要做的越干越好，越充满佐料味儿越好。
还有，做菜的顺序也讲究，越鲜的要越后面做，鲜货一定要出锅就吃，然后一分钟一个味儿，凉了就彻底没味儿了。中餐的魅力这是其中之一。
千年老猫 发表于 2014-2-13 22:21
肥猫，我给你汇报一下昨晚的情况。
你不是说小心肝切成丝焯水么？
下次多买一点，先分给你家的小猫一碟，它们就不会虎视眈眈了。
然后你就可以慢慢享受。{:5_347:}
胖胖猫 发表于 2014-2-13 22:28
真想吃的话，下周一二三四还有机会，然后老婆儿子回来就没机会啦。
下周....
下周么空!!
{:5_344:}
对了 我上次也买了皮皮虾 可是可是 我觉得么肉啊
应该怎么吃?