瑪格麗特蛋糕
樹輪蛋糕Baumkuchen
德式蛋糕中的極品，共烤16層，最後再裹上一層杏仁膏與巧克力醬，帶有濃郁的檸檬杏仁香味，口感紮實而綿密，是德國人結婚大壽時必選的喜慶蛋糕極品，價格昂貴，如果德國人送你Baumkuchen，就表示把你當成非常重視的朋友。 Baumkuchen被稱為“國王的蛋糕，是一種層狀蛋糕，形狀就像是一個黃金戒指，字面翻譯為「樹輪蛋糕」。
要達到玩狀的效果，就要一薄層麵糊均勻地刷上，再在去烘烤，烤的很紮實，每烤一層都要刷上杏仁膏，烤好後要捲上去，重複這個過程，缺乏絕佳的耐性與技術水平的烘烤會導致混亂，最少要做到16層，重達兩公斤，費時的工夫、技術與口感，也是這款蛋糕的價值所在。
這款蛋糕是款保存期限較耐久的蛋糕，可以放在餐桌上，每日一小片一小片吃，這是邱岱玉從德國大嫂與二嫂的母親手上學來的，也是她的結婚蛋糕，因此這款蛋糕對於歐嬷烏蘇拉的意義非凡。
樹輪蛋糕Baumkuchen
{:5_316:}
提拉米蘇典藏蛋糕Tiramisu-Sahnetorte
以麥芽、進口咖啡酒醬、起士為內餡
及香草海棉做夾層附上手工餅乾，是義式甜點發揮的極致。
提拉米蘇源自於義大利，它原是做成一個小點心，但德國人用
提拉米蘇的原理做成蛋糕，歐嬷的提拉米蘇的蛋糕基底有噴過酒，
口感像是提拉米蘇，但下面加了派皮。
提拉米蘇典藏蛋糕
栗子蛋糕
歐嬤杏仁柳橙蛋糕以橘子蜜丁、杏仁果粉、蛋、大量新鮮柳橙汁為主，帶著濃郁的水果香不加麵粉，是歐嬤蛋糕中深藏不露的代表作之一。 歐嬤杏仁柳橙蛋糕是歐嬷烏蘇拉創辦人邱岱玉最愛的一款蛋糕，「就是都吃不膩。」她說。當時邱岱玉從手上一份辛秘的古老食譜裡發現這個蛋糕，完全不使用麵粉，而激起她的好奇心，起而動手製作，那香氣與豐富的口感，搭配著茶與咖啡，有入口即化的感覺，至此成了她的最愛。
歐嬤杏仁柳橙蛋糕是使用大量杏仁粉取代麵粉，用現榨柳橙與蛋，利用蛋與空氣所製作的蛋糕，裡面不放奶油，成形後在蛋糕上灑上蜂蜜熬煮過的橘子皮，口感很濕潤、層次豐富，堅果的香味很濃郁，這款蛋糕相當適合不愛吃鮮奶油蛋糕的人，它鬆軟卻也帶紮實感。
歐嬤杏仁柳橙蛋糕 Almond Orange Cake
覆盆子慕思蛋糕
{:5_396:}
以榛果巧克力餡、覆盆子餡為主，共做八層
再附上奶油與巧克力層，是德國精緻蛋糕店中必推出的單品
Herrentorte一共要做成八層，
一層派皮加一層覆盆子醬，一層海綿蛋糕，
再塗上一層覆盆子，上面一定會有層派皮，共計八層。
德國蛋糕就是如此費工，
這款蛋糕必然要在德國高級的蛋糕專賣店才會出現，
他並非是簡單的蛋糕，在德國糕點師傅與麵包師傅是完全不同的
領域，此款蛋糕一定會在頂部寫一個H.，H是指Herren，是指紳士的意思~
德國人一看就知道是Herrentorte。