糖醋软熘鱼焙面，又称鲤鱼焙面
英文名：KIN KO RO
日文名：金香楼
类别：中国菜
这里是一家在横滨关内/山下公园/
中华街里唯一的香港茶餐厅风格的餐厅。
你在这里可以品尝普通
中国菜，还有健康美味的药膳汤。
火锅：
olla de fuego
盐水鸭：pato salado
（南京的盐水鸭有600多年
的历史了，在中国和外国都一样出名）
中国菜的历史和文化
中国菜从起源、成形到发展已有四五千年的历史。它由历代宫廷菜、
官府菜及各地方菜系所组成，其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。
中国菜的特点很多，从烹饪文化角度看，
中国菜具有多彩多姿、精细美好、和谐适中的特征。
中国菜的历史
一．鲁、苏、粤、川四大菜系的形成。
从新石器时代直到殷商时期，人们只是通过碾盘、碾棒、杵臼等对谷物进行粗加工。到了周代，烹饪方法已非常多样，主要有煮、蒸、烤、灸、炸、炒等，中国也是世界上最早使用蒸气烹饪的国家。随着生产力的发展，食物的品种不断增多，各种炊具的相继发明，更新的烹饪方法相继涌现，如炒、炸、炖、煨、烩、熬以及腊、醢、菹脯等腌制菜肴之法，都为中国烹饪技艺的发展奠定了基础。
春秋战国时期，各诸侯的互相吞并，
各民族的互相融合，在饮食文化上逐渐形成了南北两大风味。
在北方，
古齐鲁是中国古代文化发祥地之一，
其饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，
形成了中国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。
在南方，
楚国东滨大海，西拥云贵，南临太湖，
长江横贯中部，水网纵流南北，气候寒暖适宜，土壤肥沃，占有今天的“鱼米之乡”
一年四季，水产畜禽菜蔬联蹁上市，
为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。逐渐形成了今天苏菜的雏形。