snps 发表于 2015-3-4 10:27

我也来分享一下小食吧--紫薯包和小笼包已上做法及配图

本帖最后由 snps 于 2015-3-5 21:20 编辑

紫薯包和上海小笼包

小笼包主要就是皮子了，这里材料有限，我用1:4的葛根粉和面粉和面滴，先把冷水活着温度不高的温室把葛根粉化开，再加入面粉进去揉匀，跟做饺子皮的硬度差不多，醒面，我是放冰箱冷藏保存了一个晚上，因为这个面粉会比较黏，低温擀皮子略容易点，可以擀得很薄，加入爱吃的馅料包起来上蒸锅，水开后12分钟差不多就好了，成品见图😜

qiao27 发表于 2015-3-4 12:04

紫薯包在哪里?

snps 发表于 2015-3-4 12:55

本帖最后由 snps 于 2015-3-5 21:17 编辑

qiao27 发表于 2015-3-4 12:04
紫薯包在哪里?

这就上图
这个点醒比较容易，为了丰富娃的早餐食谱做的，紫薯蒸熟去皮碾成泥去掉一些茎加入少量全职牛奶使薯泥湿润好搅拌至搅拌起来不费劲，然后加入适量糖至喜欢的甜度待用，面粉发面后加入薯泥做馅，上蒸锅，让美味征服你的胃吧，成品见图，同理可以用红薯泥做馅的

懒熊 发表于 2015-3-4 14:05

自己做的么，小笼包的皮怎么弄啊，我试了好多次都不对。。。。

葱白小小 发表于 2015-3-4 15:07

snps 发表于 2015-3-4 12:55
这就上图

好赞好赞！
紫薯德国哪里买啊

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-3-4 15:55

上做法吧，lz！

深色 发表于 2015-3-4 16:07

赞， 看着好有食欲{:5_370:}

snps 发表于 2015-3-5 21:02

懒熊 发表于 2015-3-4 14:05
自己做的么，小笼包的皮怎么弄啊，我试了好多次都不对。。。。

嗯，自己做滴，这就上做法哈

snps 发表于 2015-3-5 21:18

月轮穿沼水无痕 发表于 2015-3-4 15:55
上做法吧，lz！

上了哈

hanmaai 发表于 2015-3-5 21:32

紫薯哪里有得买
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