hahalalaha 发表于 2015-3-12 17:40

LZ业界良心，发帖一次就说明白不隐藏成回复可见，大家可以好好在帖子里讨论交流，不像是其他的帖子里的回复只是为了看内容而回复，一水的看看谢谢分享的

snps 发表于 2015-3-12 20:56

清源师 发表于 2015-3-9 21:57
像是汤包哦，是死面的吧？

嗯，上海的小笼包必须是汤包的呀，咬一口很多汁水才行

snps 发表于 2015-3-12 21:00

小鬼2140 发表于 2015-3-8 21:47
MM做的真棒，能请教下吗？
我自己以前尝试过，样子是那个样子，但是为啥蒸好后小笼包都塌了，很塌，就是都 ...

我觉得可能是皮子过湿或者醒面时间不够长，我有一次醒面时间短而且有点湿也有破皮现象的，要不然试试看？还有我放馅挺足的不知道是不是容易撑起来，供参考

snps 发表于 2015-3-12 21:02

duden 发表于 2015-3-9 11:53
紫薯是 不是Vitelotte

不是这个耶，紫薯是甜的且粉糯，要亚超找找，比较少见，可惜木有地都想自己种了，尤其是丝瓜这里从来没有见过

TINAS 发表于 2015-3-13 21:46

求更小笼包馅儿 特别是汤汁。。。

AgelE 发表于 2015-3-22 14:16

味道真好

360hitao 发表于 2015-4-1 13:46

我怎么没有看到方子啊
页: 1 2 3 [4]
查看完整版本: 我也来分享一下小食吧--紫薯包和小笼包已上做法及配图