只放盐就能腌出酸菜？为什么啊，酸味从哪里来
原帖由 Mountainclimber 于 2005-8-13 07:48 发表
忘了在哪儿看到好像是说，腌酸菜之类的有毒成分在第10到20天容易产生，之后再放一段时间就分解了，建议腌的菜要么腌不超过一个星期，要么超过一个月。
有道理！！！！
原帖由 pigpig 于 2005-8-19 13:44 发表
只放盐就能腌出酸菜？为什么啊，酸味从哪里来
发酵来的吧:P
嘿嘿，今天去超市就收集了一些，准备做了，做好了再给楼主报告。呵呵$支持$
原帖由 蓝俊小雅 于 2005-8-20 12:51 发表
嘿嘿，今天去超市就收集了一些，准备做了，做好了再给楼主报告。呵呵$支持$
$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$
原帖由 芷影 于 2005-8-13 01:51 发表
那种圆球球的东西（老是不记得名字）的叶子也可以这样做来吃。
PS：不敢抢功，这是酸红豆MM的创作。
酸红豆说的那个应该是Kohlrabbi...我们那的话叫做，介菜头---不晓得字写对没-_-b！
p.s这个帖子不错，一直就等着楼主的成品出来，然后。。。就。。。加精！！！
我想问一下，去超市的话，如果就拿一个袋子装些菜花什么的茎什么的，那怎么走出kasse口呢？收银员会不会认为我们是在偷东西呢？
请教一下！！大家都是怎么拿的？
昨天去了，在菜花那个地方站了一会，实在没想到好的对策，就放弃了。。。。。
原帖由 danielxxs 于 2005-8-21 01:12 发表
酸红豆说的那个应该是Kohlrabbi...我们那的话叫做，介菜头---不晓得字写对没-_-b！
p.s这个帖子不错，一直就等着楼主的成品出来，然后。。。就。。。加精！！！
谢谢斑竹：:P:P
那个是芥菜头吧，如果可以的话，下次就尝试一下：）说不定味道不错呢:lol:
原帖由 tucong 于 2005-8-21 13:22 发表
我想问一下，去超市的话，如果就拿一个袋子装些菜花什么的茎什么的，那怎么走出kasse口呢？收银员会不会认为我们是在偷东西呢？
请教一下！！大家都是怎么拿的？
昨天去了，在菜花那个地方站了一会，实在没想到 ...
收银员不会管的。其实是因为习惯性的潜意识觉得这样好像是在偷，其实不是啦，纯粹就是废物利用。他们经常有一些老太太这么拿的，没事。我第一次拿的时候也是心里感觉不好。偷偷摸摸的感觉。。。呵呵，可以理解：）
原帖由 水瓶仙子 于 2005-8-16 15:12 发表
好主意！MM有烧好的菜，展示下吗？
呵呵，谢谢你的鼓励：）偶稍微秀了一下水煮肉片：）也是偷这里水煮鱼的方子：）