原帖由 athena_hu 于 2005-8-24 19:36 发表
鱼汤
没胆子用冻鱼做鱼汤。。。。
原帖由 开心妈妈 于 2005-8-24 19:38 发表
看着就好吃！！馋！！！
我等着你这个星期的菜呢。。。。
ＬＺ对各种调料把握的到位，我每次做糖醋的ＤＤ总是调不好汁，不是甜就是酸，糖醋的比例是多少？
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-24 19:54 发表
沸腾鱼片和水煮鱼，辣是一回事，最主要的是都得做上一锅，我吃不完。。。。。
鱼丸确实很讲究鱼的质量，用鲤鱼或是鲢鱼效果要好，福建的藏心鱼丸可是很有名的。。。你要是到福州，一定要吃福州鱼丸！！ 我 ...
哎呀，福州鱼丸没吃过！:mad:下次一定试试！
沸腾鱼片你每次可以只做一次的分量啊
少片一点就好了:P
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-24 19:55 发表
没胆子用冻鱼做鱼汤。。。。
是啊，冻鱼做鱼汤。。。想来也好吃不到哪儿去。。。:P
原帖由 nuoya 于 2005-8-24 20:02 发表
ＬＺ对各种调料把握的到位，我每次做糖醋的ＤＤ总是调不好汁，不是甜就是酸，糖醋的比例是多少？
我对糖醋也不在行，不过每次我都是调好，然后先试一下味，觉得合意，才敢下锅。。。。上次做了松仁鱼块给婆婆吃，我都试了几回，才敢下锅。。。
原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-24 20:11 发表
哎呀，福州鱼丸没吃过！:mad:下次一定试试！
沸腾鱼片你每次可以只做一次的分量啊
少片一点就好了:P
每次看到坛子的MM们一做就是一大锅。。。。我都犯傻了。。。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-24 20:18 发表
每次看到坛子的MM们一做就是一大锅。。。。我都犯傻了。。。
呵呵，我每次也就一小锅，大概3，4片就好
吃过一次，剩下的捞出来，第二天中午热热就好
油因为是炸过辣椒花椒的，所以炒菜很香
原帖由 Kassiopeia 于 2005-8-24 20:20 发表
呵呵，我每次也就一小锅，大概3，4片就好
吃过一次，剩下的捞出来，第二天中午热热就好
油因为是炸过辣椒花椒的，所以炒菜很香
好，那我该天试试。。。希望不要太辣。。。我爱吃辣，但不能吃。。。
在这里上医院麻烦。。。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-24 20:26 发表
好，那我该天试试。。。希望不要太辣。。。我爱吃辣，但不能吃。。。
在这里上医院麻烦。。。
我觉得吃那个主要就是很香
其实这边的辣椒也不辣，我每次放一大把都没什么用:(