poppyflower 发表于 2008-2-4 15:06

楼主还在吗？上周翻老贴看到了你的大作，周末赶快试了一下，还是没有你做得那么好。我就不明白了，一对一的照着方子作，差别咋就那么大呢:( :( :(

我的油皮面酥的干脆没法包住油酥面。在揉得时候就感觉到了，所以我还特别比方子上多加了些面，而且没加水，仍然没能挽回败局。。。$郁闷$

不知是不是因为没加温水呢？而且我把白油在火上先溶化为液态才和面的，这个地方是不是也做错了呢？ 呼唤楼主呀！！！

angelinatan_cn 发表于 2008-2-7 11:13

原帖由 poppyflower 于 2008-2-4 15:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主还在吗？上周翻老贴看到了你的大作，周末赶快试了一下，还是没有你做得那么好。我就不明白了，一对一的照着方子作，差别咋就那么大呢:( :( :(

我的油皮面酥的干脆没法包住油酥面。在揉得时候就感觉到了 ...

不能融化的。。。包和擀的时候都要耐心一些，别让油跑出来。。不要另外添加面粉了，这样酥皮就不成功了
做这个一定需要很多耐心，慢慢做，不能急。。。。

poppyflower 发表于 2008-2-7 11:51

哦，是这样呀！改天再试试，谢谢楼主了！$送花$ $送花$

喵--- 发表于 2008-3-3 23:51

$送花$ $送花$ $送花$ 学习学习！！

enmy 发表于 2008-4-25 17:02

抹茶粉德语叫什么，一般潮湿超市有卖的吗$送花$
$送花$

大米土豆 发表于 2008-10-7 21:25

原帖由 enmy 于 2008-4-25 18:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
抹茶粉德语叫什么，一般潮湿超市有卖的吗$送花$
$送花$
同问问！$m19$

dreamlife 发表于 2009-4-15 18:19

哇，看起来真的很不错哦

lovelycell 发表于 2009-12-28 14:11

白油是啥

leelei 发表于 2010-11-13 13:36

今天做做试试。。。
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查看完整版本: 抹茶系列（III）抹茶一口酥