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Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:09

大家一起来烤蛋糕吧（每步都配图）~~简单美味,尤其适合初学者

我今天做的是蛋糕的基础，口味不同的各式蛋糕都是基于它之上的。先学会烤基础蛋糕，以后就好做了：）

先来看看需要的工具！（比较简单）
一个量杯，用来称各种原料的。
后面的那个是烤盘：28cm 通常的蛋糕大小都是这么大：）
前面的小老头厨师是俺家厨房的一个小装饰品，挺可爱的。每天都任劳任怨的
抱着一大堆铲子，勺的。今天着重介绍他抱的那个打蛋器，用来搅拌的

[ 本帖最后由 Sweetcandy 于 2005-10-26 15:31 编辑 ]

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:11

因为是烤基础蛋糕，所以用料也比较简单，大家可以跟着做了。

白糖，面粉，柠檬醋（可用白醋），蜂蜜
鸡蛋8个

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:12

先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开！
建议：用两个勺子就可以很轻松的完成，分的越干净越好

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:12

先来打蛋黄！
将8个蛋黄+白糖50g+蜂蜜4勺+牛奶4勺+色拉油4勺

不停加以搅拌，变成这个样子：

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:13

蛋清+2勺白醋，不停地搅拌蛋清，变成这个样子：

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:14

再搅拌蛋清和蛋黄的时候，将烤箱拧成150度预热

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:14

面粉170g用筛子均匀筛入刚才搅拌好的蛋黄液中，一定要注意均匀，不能起疙瘩！然后再次搅拌，这时蛋黄液会变成这样

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:15

再将蛋清加入,充分搅拌融合！

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:15

将搅好的东西倒入烤盘中：

Sweetcandy 发表于 2005-10-26 14:16

放入烤箱：

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