当啷！大功告成！
加精加精！斑竹快加精！
切开以后：）
这是最简单最基础的蛋糕，也可以叫蛋糕坯子吧，然后再放上根据自己喜欢的口味加配料吧，
比如加上奶油，巧克力，樱桃就可以做成黑森林蛋糕等等
原帖由 飘雪 于 2005-10-26 15:18 发表
加精加精！斑竹快加精！
你动作好快啊:P
不错，很实用，不过头一次看见做蛋糕还要放醋。
原帖由 nonodarlin 于 2005-10-26 16:43 发表
不错，很实用，不过头一次看见做蛋糕还要放醋。
嗯，是要加一点点的白醋，或者是果醋。虽然不知道为什么，但是很重要
恩,歪歪厨房我都收在收藏夹里哦
好喜欢那个小老头厨师呀！
谢谢楼主mm这么辛苦的发贴！！！$鼓励$$鼓励$$鼓励$$鼓励$$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$
不过呢，有几个步骤可能是mm没有写清楚吧。比如说，蛋黄的打发，要先打发蛋黄至浅黄色然后再加入油，和牛奶。而且不能一下子全部加进去，要一勺一勺的加，每加一次都要混合完全才能再加另一勺。最重要的是 每次混合都不能搅拌，包括后来将面粉加入到蛋黄液的过程，和将蛋白加入到蛋黄糊的过程都是这样的。做分蛋蛋糕很忌讳这个搅拌的动作的，那样的话，会使很多的气泡消失。这就是那些大师所说的一定是拌这个动作，而不是搅拌。我想，mm做的这个蛋糕是8个鸡蛋的蛋糕，可是看成品体积并不是很大，很发，很可能就是因为这一部做的不好。
我就是随便说说，说的不对，希望mm不要介意！$加油$$加油$$加油$$加油$
另外，想问问mm，打发蛋白的时候不用加糖打发成硬性发泡吗？
[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2005-10-26 17:29 编辑 ]
原帖由 niuniu800623 于 2005-10-26 17:26 发表
谢谢楼主mm这么辛苦的发贴！！！$鼓励$$鼓励$$鼓励$$鼓励$$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$
不过呢，有几个步骤可能是mm没有写清楚吧。比如说，蛋黄的打发，要先打发蛋黄至浅黄色然后再加入油，和牛奶。而且不能一 ...
斑竹就是斑竹，厉害啊，大家相互学习，切磋。这样最好
$欢迎$$欢迎$$欢迎$$汗水$$汗水$$汗水$