原帖由 小宝 于 2005-11-20 17:53 发表
为什么我的糖粉那么难看阿？？？
你没有用洒，而是用汤勺直接把它们放到上面去的，是吧？ 你用个过滤网，把糖粉过滤筛到上头，就非常漂亮了！！ 不过最主要的是好吃，样子可以慢慢修饰，多做几次就上手了 :)
看到楼主的蛋糕就流口水。。。
好漂漂哦，喜欢！
$学习了$$学习了$$学习了$真不错
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-17 19:19 发表
1 Tassen 是110g左右。 别忘了，这个方子够烤2个8寸的蛋糕。
下次发方子的时候能不能直接写多少克啊？？？
我有点晕的说，因为不经常烤蛋糕 ，主要是失败的次数太多了怕了！你之前说那个菠萝汁是 1tassen 240 ml
面粉 1 tassen 却是 110 g？？？？
那烤一个这样的蛋糕 就是 125g黄油，110g 糖，120ml菠萝汁，2个蛋，1dose 菠萝，其他的我都明白了 ，这些材料 ，我写的对吗？在线等待 你的答复，我想今天晚上烤，谢谢你
原帖由 leena 于 2005-11-26 20:20 发表
下次发方子的时候能不能直接写多少克啊？？？
我有点晕的说，因为不经常烤蛋糕 ，主要是失败的次数太多了怕了！你之前说那个菠萝汁是 1tassen 240 ml
面粉 1 tassen 却是 110 g？？？？
那烤一个 ...
MM， :)不同比重的东西，同样的体积，重量当然不一样了。。。
面粉一杯是110g没错， 一杯菠萝汁240毫升。 有些方子的原料，比如说湿性材料，要用体积计算才好。 一杯糖220g（德国的糖死甜，所以我经常用200g代了），一杯牛油的重量是200g左右。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-26 21:36 发表
MM， :)不同比重的东西，同样的体积，重量当然不一样了。。。
面粉一杯是110g没错， 一杯菠萝汁240毫升。 有些方子的原料，比如说湿性材料，要用体积计算才好。 一杯糖220g（德国的糖死甜，所以我经常用 ...
谢谢你啊，明白啊，我按照我自己理解的刚刚做好了，发给你看看吧，多指教啊 ，我家没有的糖粉结块了，没有撒！
我烤的蛋糕太鼓了，把菠萝都给遮住了，不过还是很好吃的，我终于成功了 ！非常感谢LZ呀 ！我也有学了很多东西了，把你告诉我的换算都做了笔记了！下次更定能用的上啊
再发一张侧面的图给LZ 看看吧！我这个学生 还合格吧？？
不要笑我啊 ，我今天是太开心了，有点忘乎所以了
原帖由 leena 于 2005-11-26 22:52 发表
再发一张侧面的图给LZ 看看吧！我这个学生 还合格吧？？
不要笑我啊 ，我今天是太开心了，有点忘乎所以了
做的很成功呵， 又好吃吧？！
我觉得这个蛋糕成功率很高，而且味道还非常好。 下次准备给公婆也烤个尝尝。 糖粉要是结块了，；放到塑料袋里，然后用擀面棍擀散开就可以用了。 要是结的不太厉害，我觉得用大勺子还是可以弄散的。。。
我想你说你l作蛋糕老是没成功，主要是一开始就动手做戚风类型/分蛋海绵一类的蛋糕，这样蛋糕还是需要一点点经验才能做成。 特别是戚风，就算是烤好了，如果不注意通风晾凉，同样会前功尽弃的。。。烤烤Muffiin，简易香蕉包呀，等掌握了面粉，鸡蛋，油的应用，然后就比较有信心对付戚风了。 :)