dolleyes 发表于 2005-11-30 10:38

请问为什么我煮的小汤圆这么硬?

今天早上想吃红豆汤了,突然想起N年前买得1袋糯米粉(以前没有做过汤圆,都是拿来炒菜时候拌肉用),还有半袋样子,我于是加了点水,搓成小汤圆形状,放入已经煮烂的红豆汤里面,煮了大概10分钟样子,从外表看去好像还行感觉,可是咬1口,怎么那么硬,好像里面还是生得粉子,感觉没有煮够时间,又煮了5分钟,我没有搓很大个,很小那种,怎么我的汤圆这么硬,而且里面还是粉末???是因为我糯米粉时间太长的原因,还是参水进去时候水少了可是我感觉,我水参得够多。。$惨啊$真是失败呀!有没高人可以解答这个问题??谢谢。

酸红豆 发表于 2005-11-30 11:17

费解...
你家拿糯米粉拌肉啊...
你确定是糯米粉么?

ad1_2001 发表于 2005-11-30 12:12

会不会是粘米粉啊?

yangliuqing 发表于 2005-11-30 18:55

肯定是把粘米粉当成糯米粉了,我也犯过一样的错误

发表于 2005-11-30 19:08

可能是水少了, 糯米很好熟,面一定要和匀。我周末才做的汤圆包了自己做的花生芝麻馅

MiaMarie 发表于 2005-11-30 19:34

肯定是把粘米粉当成糯米粉了

minichips 发表于 2005-11-30 21:26

我用糯米做的小汤圆特别嫩,而且从来没听说过用糯米粉拌肉的,楼主是不是把糯米粉和生粉搞错了。

dolleyes 发表于 2005-12-2 21:51

原帖由 MiaMarie 于 2005-11-30 19:34 发表
肯定是把粘米粉当成糯米粉了
$错了$对,是粘米粉来着,到底这2个粘米粉和糯米粉什么区别呀?请高人指点下吧!$怕怕$

dolleyes 发表于 2005-12-2 21:52

原帖由 酸红豆 于 2005-11-30 11:17 发表
费解...
你家拿糯米粉拌肉啊...
你确定是糯米粉么? 因为那是没有芡粉没有卖,就买了包粘米粉。:o

水果蛋糕 发表于 2005-12-3 00:01

偶也很想知道!

对,是粘米粉来着,到底这2个粘米粉和糯米粉什么区别呀?请高人指点下吧!

请高人也指点指点偶吧!
页: [1] 2
查看完整版本: 请问为什么我煮的小汤圆这么硬?