萍聚 › 健康饮食 › 话说当南方人遇见北方人之饮食篇

cindyprc 发表于 2006-1-23 15:31

文化差异。：））

丢手绢 发表于 2006-1-23 15:35

广东人说某种东西有热气，所以我们有饮凉茶的习惯
吃了某种比较油，比较干的东西，就饮凉茶来解热气
比如广东人就不喜吃桔，吃柑

魑魅魍魉 发表于 2006-1-23 15:37

不知上火为何物的，是因为不信中医吧。

丢手绢 发表于 2006-1-23 15:39

我觉得是吃食都分热性，凉性，和温性
所以广东人讲热气，应该指这个东西是热性的
我们那里夏天过分潮湿闷热，所以要多吃凉性温性的东西，少吃热性的

lan 发表于 2006-1-23 15:41

原帖由 leiessen 于 2006-1-23 15:23 发表


南方不吃,我深有体会,我爸爸,,福建人,住了北京那么多年了,年轻时候一点也不吃,,,,,,,,,,现在才爱上.
我朋友,,,湖南人,,,去年春节,我辛苦的包了一大堆,他看在我没功劳也有苦老的份上,,,,,,,,,,,,,,,勉强吃了, ...
饺子没有馄饨好吃,我更喜欢吃馄饨

bierfass 发表于 2006-1-23 15:42

原帖由 丢手绢 于 2006-1-23 15:39 发表
我觉得是吃食都分热性，凉性，和温性
所以广东人讲热气，应该指这个东西是热性的
我们那里夏天过分潮湿闷热，所以要多吃凉性温性的东西，少吃热性的
广东人吃东西太玄妙了。
至于夏天潮湿闷热，四川不亚于广东，但是四川的火锅夏天一样火爆得很

lan 发表于 2006-1-23 15:42

原帖由 丢手绢 于 2006-1-23 15:35 发表
广东人说某种东西有热气，所以我们有饮凉茶的习惯
吃了某种比较油，比较干的东西，就饮凉茶来解热气
比如广东人就不喜吃桔，吃柑
我们这里也是,一吃桔子,大人就说,小心上火,桔子火气大,少吃点
而且在杭州的时候,我桔子吃多了,嘴角一定起疮
可是在德国,吃一袋桔子都没有问题

[ 本帖最后由 lan 于 2006-1-23 15:44 编辑 ]

丢手绢 发表于 2006-1-23 15:49

原帖由 bierfass 于 2006-1-23 15:42 发表

广东人吃东西太玄妙了。
至于夏天潮湿闷热，四川不亚于广东，但是四川的火锅夏天一样火爆得很


我觉得还是有不同吧
四川是盆地，广东临海
还有东南亚气候影响着
不过这真是一方水土养一方人

the.O.C. 发表于 2006-1-23 16:12

买胭脂 发表于 2006-1-23 16:21

我家是华东，到了北方之后大吃一惊的第一件事就是，炒个青菜--就是北方说的小油菜-居然还要葱呛锅。我不知道别人家是怎样的，反正我家从来都是炒一般的素菜不用葱姜蒜的，除非空心菜苋菜什么的。
然后就是地三鲜，我晕，茄子居然可以和土豆直接炒到一块儿去。不过，我觉得挺好吃的。
还有吗，就是北方的豆腐脑，粘糊糊弄了一堆放在里面。不习惯。在家好象就放点酱油辣椒萝卜干什么的。

对了，还有芹菜，我们那里是那种香芹，细细的，叶子多，味道浓，一捆捆称。北方直接就买一棵可以拎回家。
北方的香油就是麻油。我们的香油就是普通的菜籽油。
北方的香菜是芫荽，我门的香菜是指当地的一种腌菜。
北方的臭豆腐是指我们的豆腐乳青方。

北方的馄饨，说白了就是小小水饺。我们那里的馄饨都是皮极薄，入口即化的。

[ 本帖最后由 买胭脂 于 2006-1-23 16:34 编辑 ]

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