萍聚 › 厨艺问答 › 包好的饺子吃不完，速冻起来，可是。。。。

水晶 发表于 2006-2-21 22:18

包好的饺子吃不完，速冻起来，可是。。。。

为什么我的速冻好的饺子小肚子都会裂开了呢？有什么方法可以避免呢？大家也遇到过同样的问题吗？:mad:

[ 本帖最后由 水晶 于 2006-2-21 22:25 编辑 ]

大弱 发表于 2006-2-21 22:34

我的倒没裂开过。
mm也可以试另外一个方法，就是把饺子煮一开，然后盛出来放冷藏格，第二天可以蒸10分钟，或者再正常煮，或者煎着吃。

水晶 发表于 2006-2-21 22:38

难到是我包的馅太多了？还是面太硬了？

水晶 发表于 2006-2-21 22:39

原帖由 大弱 于 2006-2-21 22:34 发表
我的倒没裂开过。
mm也可以试另外一个方法，就是把饺子煮一开，然后盛出来放冷藏格，第二天可以蒸10分钟，或者再正常煮，或者煎着吃。
可是这样的方法饺子保存不了多久，我每次都是包好多，能吃好几个月的:D

xingxing01 发表于 2006-2-21 22:47

冻的时间长就是会裂开的, 没有办法吧~

水晶 发表于 2006-2-21 22:50

可是国内超市的速冻饺子也没见裂啊？

杉杉来迟 发表于 2006-2-21 22:52

水晶 发表于 2006-2-21 22:58

原帖由 杉杉来迟 于 2006-2-21 22:52 发表
MM包好后过一下水,就是稍微煮一下存放就没问题了,下次吃时拿出来煮或煎都行.
你的意思是说稍微煮一下以后再冻起来？

jcheart 发表于 2006-2-21 23:06

mm包好了马上就放冰箱了吗?
会不会是包好了在外面放的时间太长了?

杉杉来迟 发表于 2006-2-21 23:07

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