偷偷献盘糖醋里脊////(已加方子)////
好久没干活了，活动活动，呵呵。主料 猪里脊肉２５０克。
配料 葱姜蒜米少许。
调料 水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白糖７５克，醋３０克，酱油５克。
1.将里脊肉切成长约3.5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用。
2.锅内加油，烧至六成熟时，放入里脊肉，用旺火炸至肉呈微黄时捞出，把油再烧至八成熟时，将肉放入，炸至金黄时捞出。
3.锅内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，烹入醋，加汤，放白糖、酱油，可少许加点番茄酱，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀出勺即成。
风味特点：
色泽金黄，外焦里嫩，甜酸适口。
注：里脊肉一般大超市都有卖的，就是厚厚的，呈条型的，像小枕头，呵呵，只能这么形容了，不过比较贵，不行的话，用这种做法，以鸡胸肉切薄片代替也不错，变着法吃吧:P
[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 12:51 编辑 ] 都赶上餐馆的水平了!!!赞一个!!!
讲讲做法吧,还有怎么可以买到这种里脊肉呢,怎么样辨别啊! 原帖由 tangyi303 于 2006-3-5 14:41 发表
好久没干活了，活动活动，呵呵。
正点！:P 饿…… 漂亮。。。。 原帖由 cooljht 于 2006-3-5 15:57 发表
饿……
同感~~~ 真漂亮！:o 牛啊~~~~ 楼主能把菜谱公布一下麽？
[ 本帖最后由 pub_longb 于 2006-3-5 18:55 编辑 ] 偶di最爱，肉肉 :mad:
正好赶上晚饭时间，口水一地～～