小麦 发表于 2003-8-6 21:11

小麦大集合

呵呵，好久没在这里发吃的了……

阿婆铁蛋

台湾淡水小吃，回锅多吃的卤鸡蛋。每卤一次，都要取出来风干，最后鸡蛋又黑又小又韧，吃起来很Q很带劲。天气太热了，我只卤了2次，就已经比原来鸡蛋小上1/3了，拍照的时候应该放个新鲜鸡蛋好做对比。

材料及做法：

蛋煮熟撥殼
蛋放入

lfde 发表于 2003-8-6 21:12

象皮蛋

小麦 发表于 2003-8-6 21:13

火腿炒刀豆

简单的家常菜而已。

兔咪咪 发表于 2003-8-6 21:20

小麦大师出手就是不同凡响！很喜欢你的铁蛋！什么味道的？能给个菜谱吗？

小麦 发表于 2003-8-6 21:22

金玉满堂（蛋黄豆腐）

材料：

嫩豆腐，咸蛋黄，干贝。

做法：

干贝泡水后，取出晾干。

咸蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。

豆腐切成小方块，过沸水，沥干。

起油锅，爆姜末，然后下干贝翻炒，加半杯开水。下豆腐，加点盐、料酒，加锅盖，以中火炖少许时候。然后开锅盖，基本收干锅里的水，加入一些水淀粉，下蛋黄，葱末，翻炒，装盘。

此菜味道非常鲜，让我想到国内的蟹粉豆腐，是我最近吃过的最好吃的东西了。

蜷川新右卫门 发表于 2003-8-6 21:23

请问,阿婆铁蛋是怎么做的?在国内吃过,的确非常好吃.

小麦 发表于 2003-8-6 21:23

实在喜欢这个菜，再来一张：

小麦 发表于 2003-8-6 21:24

漏鱼儿

向辣椒学习：

小麦 发表于 2003-8-6 21:28

双冬炒年糕

材料：冬菇，冬笋，鸡肉，棕色蘑菇，年糕。

做法：就是加一起，炒啊炒。

小麦 发表于 2003-8-6 21:32

最初由 兔咪咪 发布
小麦大师出．．．
味道嘛，挺香的，有点象茶叶蛋。做法我已经贴在上面了。
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