小麦 发表于 2003-8-8 00:08

最初由 小虾 发布
我想要凉面．．．
关于手擀面怎么做，以前有过一个很详细的方子，好象在挺前面的，现在搜索不好用，大概就是和面，象饺子面一样，我喜欢多加点鸡蛋，用高筋面粉，然后多醒一会，揪成小团，擀成薄片，擀的时候凉面多洒面粉，然后蝶起来切成细条，再洒点面粉，用手抓松，多放一会，放到沸水里煮熟，过凉水（最好是冰水），沥干就好了。


关于凉面怎么拌，纯粹是个人喜好、地方习惯了，也可以加点蔬菜什么的。

小麦 发表于 2003-8-8 00:10

最初由 jerry 发布
小麦啊小麦．．．
呵呵，估计我前世非人类（简单的说，就是不是人），呵呵，所以这辈子做人才做得这么有滋有味。

小麦 发表于 2003-8-8 00:13

最初由 潘多拉 发布
小麦，请问．．．
花边怎么捏，我在以前的帖子里说过的：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=7256&perpage=10&pagenumber=3

sanwei 发表于 2003-8-8 17:51

小丫头做饭真棒的很。

daxia108 发表于 2003-8-8 21:11

口水都流出来了

天蝎公主 发表于 2003-8-8 21:44

馋死了

蓝色海岸 发表于 2003-8-9 00:04

这哪里是简单的做菜啊 ，是不是可以叫做美食了，有新意，而且好看又好吃！
小麦版主，我们有机会多接触一下，我不怕是面谈，我是很虚心好学的！！！你住的地方离科隆，杜塞尔多夫不远吧？

小麦 发表于 2003-8-9 01:38

最初由 蓝色海岸 发布
这哪里是简．．． 我住KAISERSLAUTERN，欢迎莅临指导。

潘多拉 发表于 2003-8-9 18:58

最初由 小麦 发布
．．．
看了，多谢小麦大师，又学到一手，不过这一招，还需联系，看着简单，要做的那么漂亮，恐怕也不容易吧！

蓝色海岸 发表于 2003-8-9 22:11

最初由 小麦 发布
．．．

好啊, 一定会积极找机会去的! 不是指导,而是偷师啊))
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