有没有类似中国铁锅形状的炒锅，深一点的，要不然炒菜都不敢翻，或是炒得多一点就不能动了，往往都被我炒出锅外$汗$
所以问问jms有没有那个品牌有质量好的深一点的炒锅，一直想买个。，也想给家里老妈带一个
期待懂行的mm指点$送花$
好厉害，学习
收藏了 $送花$ $送花$
原帖由 rannie 于 2007-8-20 14:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
国内是有物理功能不粘锅的，也就是完全没有特富龙涂层，可以用钢勺直接铲的，但是需要用油养1，2个月，只是楼主不知道而已。经过这这里买过和用过各式各样的锅以后，我倒是宁愿用回去用煤气的大火配园底的铁锅炒 ...
老实说，一般来讲，不太可能，国内的宣传力度往往大于产品研发力度还是时有发生的。$汗$
不过如果真有这么好的东西，就宁可信其有，不可信其无了，所以愿闻其详。请具体说说是哪个品牌的哪个系列，用油“养”是怎么个养法？？？好奇ing。。。$frage$
正好人在国内，应该不难找到，还请rannie提供具体信息。$送花$
MM知道德国哪里能买到OQO，法国牌子的锅吗？
我爸最近在追这个牌子。。。
看来偶喜欢的双立人时不入流的啊
也说两句吧，我一直都用的是wmf系列的东西，
从wok,pfanne,高压锅，还有整套的gourmet plus，
以及刀和muehle,另外还买了n多的钢蛋送人，
但是到目前为止，一个都没有送出去，呵呵。。。
先说wok吧，这个锅我是又爱又恨，
喜欢他的中国风格，而且设计很好，
一开始体会不到，现在是越来越觉得好了，
但是他的涂层，让我不得不说，非常的失望，
为了这个涂层，还专门买了一个他家的锅铲，
但是效果也还是不好，买了不到一年，下面划花了不少，
一开始还有点心疼，现在也随他去了，不管了。
这个锅现在很少在专卖店里面看得到了，但是设计得确实很好，
除了涂层不好以外，要是哪个店能够重新喷涂层就好了，
我肯定要去重新把他喷一下的，总的来说，这个锅子确实很好用。
后来看觉得要买一个不带涂层的比较好吧，
就又买了gourmet plus的一个不锈钢炒锅，
也是外形很漂亮，但是仅仅用了几次就不用了，
主要是两个原因，太沉了，炒菜掂勺太困难了，
另外一个就是爱粘锅，基本上每次都沾，而且还特严重，
不知道是不是我的火开得太大了。
所以对这个锅不是很满意，而且也太贵了，要小100了。
对于fissler的锅，倒是知道不少，但是一直没怎么打算买，
这次女朋友要买个锅送人，虽然我是wmf迷，但是还是推荐她去wmf看看，
结果一看，还真看上好东西了，
fissler 现在推出一种新的不沾锅，比普通原来的那种好很多
摸起来就像搪瓷的一样，很光滑，也很硬，
比以前的那种特福龙要抗摩擦的多，
据说今天karstadt打折，一会去看看，
准备去买一个这个锅回来试试看了。
关于高压锅，我用的也是wmf的了，
买得比较早，就是前年老款99的时候买的，
我用起来很好用，感觉相当的不错，
现在经常用来炖东西，
wmf家的东西还是经用，
因为我经常炉子上放着东西就出去了，所以回来以后惨不忍睹，
甚至曾经把我的厨房点着过2次，夸张吧，
这个高压锅就经历过2次，
第一次很惨，出去了一天才回来，
回来觉得有股糊味，才发现炉子上火没有关，
打开盖子，里面已经成碳了，一点不夸张，全是那种炭黑，
心里想着完了，锅报废了，因为我之前的两个苏博尔就是这么废的，
心里真痛惜啊，好像那是第二次用，就要扔了，
所以不忍心，还是洗洗看吧，
结果扔水池泡了2天，然后使劲洗了洗，没想到最后还真洗出来，
除了那个密封圈还有一股糊了的味道，其他都很好。
买的时候买了两个密封圈，一直说要换的，到现在也没有找到那一个，
也就一直拖到现在了，呵呵。。。
关于这个高压锅，我没有用过fissler的，
但是这个锅我觉得很好，有压力显示，
当压力过高时会鸣叫示警
一般我都是压力起来以后用1档或1。5档，
这样他就不会叫了，
觉得好了的话，直接用冷水冲，很快压力就下去了，
就可以开盖吃了，
用这个很省时间，感觉很快，而且大小也比较合适，
缺点就是还是有点沉。
至于新一代的，就是外形更漂亮一点了，但是我觉得多花70欧，
没有什么必要，这个已经够用了，等下次有值得升级的时候再说吧，赫赫。。。
至于gourmet plus，我只能说有了高压锅以后，基本处于闲置，
就是看起来好看，手感好罢了，
当时买他，也就是觉得要买这么一套煮锅，
关于煮锅，我觉得就是看锅盖，
好的煮锅，锅盖都很厚重，这样能够压住，
否则的话，里面的汤汁沸腾的时候就跑容易出来，
而且这个锅盖的不同，价格也就有很大的不同，
一眼就看上了gourmet plus，但是总觉得4个太多了对我，
而且价格也比较高，所以迟迟没有下手，
后来总算忍不住了，但是买了以后还是用得很少，
用我朋友的话说，就是要靠设备的优势弥补技术的不足，
后来发现，技术不行还是不行啊，
所以觉得其实一口好地wok,加一个pfanne，再加一口高压锅就够用了，
煮锅没有太大的必要的说。。。
总的来说，wmf家的东西质量不错，聚热很快，比我以前的苏博尔还要快，虽然苏博尔更薄更轻，但是还是煮东西还是没有这个快，这就是技术吧。
锅子等我回头用了fissler的那个再汇报吧，不过wmf也有那个nano的涂层了，但是因为对他的那个土层没有好感了，所以也不是很感兴趣了，但是他家的设计确实很好，尤其是细节处，符合人体工学的美感，要使用以后才能体会到好，甚至你根本就体会不到好，要用别人的东西的时候，感觉到别扭了，才能体会到他家的好，这一点我深有体会，呵呵。。。
强帖留名！顺便问个问题。我买了个双子的刀。发现刀身最右侧有一个12个小格的小表。想问问这是什么意思？和钢材的李氏硬度有什么关系？谢谢了！
另外，一般来说，夹层钢的刀在硬度和韧性上强于一块整钢的，为什么妹妹说一块整钢的刀好？
太长了，收藏了，下个目标买个好的不粘锅，炒菜。
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