shanv 发表于 2007-1-12 20:04

$支持$ $支持$ $支持$

深白 发表于 2007-1-12 20:18

炒鸡蛋的时候对点水，炒出来的鸡蛋有软又滑还很多~~~~~~

泡香菇的时候菌盖朝下~~~~

往事 发表于 2007-1-12 21:06

真好.是不是可以将后续的总结到地一页,方便大家查找.
这么多的窍门,记住了还真不容易.$汗$

@1234@ 发表于 2007-1-12 21:09

成为习惯就不用记了:)


原帖由 往事 于 2007-1-12 21:06 发表
真好.是不是可以将后续的总结到地一页,方便大家查找.
这么多的窍门,记住了还真不容易.$汗$

溺水的番茄 发表于 2007-1-12 23:11

回复 #25 绛珠点心 的帖子

我做馒头的二次发酵方法是，经过一段时间的发酵面团变得大而有弹性之后，再揉一下，然后再让面团继续发酵30分钟左右。如果你吃甜馒头的话，和面时加入适量糖和Kodenmilsch,这样作出的馒头就奶香十足。

serenita 发表于 2007-1-13 00:21

原帖由 jun2002 于 2007-1-12 16:16 发表
（1）煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2）将鱼洗净后 ...

$送花$ $送花$ $送花$
谢谢，那个姜片的主义真好！

serenita 发表于 2007-1-13 00:23

原帖由 深白 于 2007-1-12 20:18 发表
炒鸡蛋的时候对点水，炒出来的鸡蛋有软又滑还很多~~~~~~

泡香菇的时候菌盖朝下~~~~

炒鸡蛋可以加牛奶，也嫩

serenita 发表于 2007-1-13 00:24

原帖由 葡萄仔 于 2007-1-12 16:49 发表
厨房小窍门

　　煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
...

明天试。$支持$ $支持$ $支持$

@1234@ 发表于 2007-1-13 14:34

我每次都兑水，生水哦，不要太多$握手$


原帖由 深白 于 2007-1-12 20:18 发表
炒鸡蛋的时候对点水，炒出来的鸡蛋有软又滑还很多~~~~~~

泡香菇的时候菌盖朝下~~~~

yooyoo_8860 发表于 2007-1-13 15:02

$支持$ $支持$ $支持$
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