脆皮芝麻烤鸡是这样做出来的(流程图解)
偶然一次在超市看见了一种脆皮烤鸡的料包,就买回家试了一次。 结果烤出来的鸡,皮脆肉嫩多汁,好吃啊。从此一发不可收拾,我和LG都爱上了吃烤鸡,现在基本每十天就要吃一次。$汗$ 和我们一样爱吃烤鸡的可以试试看,非常简单,谁都会做。经过多次摸索,我在料包背面的说明基础上对方子做了些改进:
主料:四只鸡腿或一只整鸡(Grillhähnchen买的时候让肉柜台的一劈两半)
配料:
基本配料: 家乐Knuspriges Brathähnchen料包一袋、植物油五大勺、白芝麻一大勺、盐一小勺。
剩下的可以按自己的口味与喜好任意添加调味料:如五香粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、蒜泥,等等。。。。。。
做法:
1. 所有调料混合,加入五大勺植物油搅拌均匀。
2. 鸡腿洗净,划几刀。
3. 用厨房刷子在鸡腿刷上调好的腌汁。
4. 装进密封盒放入冰箱腌制一天。
5. 第二天取出,烤盘上垫烤纸放上鸡腿。
6. 在已预热的烤箱里用Umluft 175度先烤四十分钟。接下来如果烤箱功能有Infrarot就再继续烤十分钟,或用Grill烤五分钟,如果这两个功能都没有就继续用Umluft但是提高温度到200度继续烤十分钟。这一步是烤出脆皮的关键。
7. 喷喷香的脆皮芝麻烤鸡出炉啦,一定要现吃不能就放,否则脆皮就不脆了。
[ 本帖最后由 vivch 于 2008-3-12 13:31 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ :) sieht lecker aus$送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 看了就好吃......... 有空试试看$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 这个一定要试一下,看起来好香阿$送花$ 一定要试一下!!简单又好吃的东西最喜欢啦!谢谢喔!$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 好似不复杂~又很美味的感觉$支持$ $支持$ 一定要试$支持$ $支持$ 为什么一定要用umluft功能?umluft 是啥意思?普通的上下加热不行吗?
请教中$考虑$ $考虑$ 原帖由 vivch 于 2007-2-14 23:22 发表
偶然一次在超市看见了一种脆皮烤鸡的料包,就买回家试了一次。 结果烤出来的鸡,皮脆肉嫩多汁,好吃啊。从此一发不可收拾,我和LG都爱上了吃烤鸡,现在基本每十天就要吃一次。$汗$ 和我们一样爱吃烤鸡的可以试试 ...
我每次弄烤鸡都太干了,不好吃,改回试试嘉嘉妈的方子,谢谢嘉嘉妈大厨。:) $送花$ $送花$ 简单好吃!!$支持$ $支持$ 亲爱滴,太好了,明天就去买鸡腿,老公喜欢吃烤鸡啊$送花$ $送花$ 请教LZ这个Knuspriges Brathähnchen料包一袋.那里可以买到?偶今天跑了几家超市都没有.$郁闷$ 谢谢楼上众JMs捧场$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 aiyang 于 2007-2-16 14:29 发表
为什么一定要用umluft功能?umluft 是啥意思?普通的上下加热不行吗?
请教中$考虑$ $考虑$
我看德国的菜谱书上不管是做菜还是烤蛋糕一般都是用Umluft的,所以我也一直用Umluft。大概是热循环风的意思吧,应该是烤箱最基本的功能了。图标就是一个圆圈里面三个风扇的叶子。不知道说清楚了没有。$汗$
上下加热肯定也行,就是我没用过,不知道适合的温度和时间。。。 原帖由 cindycnl 于 2007-2-16 15:34 发表
我每次弄烤鸡都太干了,不好吃,改回试试嘉嘉妈的方子,谢谢嘉嘉妈大厨。:) $送花$ $送花$
谢谢阳阳妈捧场$送花$ 不用客气啦,好东西一定要和大家分享的。$握手$
我以前也经常把肉啊鸡的烤得太干,后来从老公姐姐那里学来的,要肉烤得嫩而多汁就用低温烤。她圣诞节请全家吃饭,主菜是烤Beef Filet,100度两个小时,出炉后嫩得不得了啊。
阳阳妈以后可以试试看,用比平常的温度低一些烤,但是时间相应延长。烤鸡最后一定要用高温烤几分钟,把油逼出来,把皮烤脆,才好吃。 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-16 19:12 发表
亲爱滴,太好了,明天就去买鸡腿,老公喜欢吃烤鸡啊$送花$ $送花$
多爹原来和我们一样啊,也爱吃烤鸡。:D
EDEKA这周鸡腿特价,才1,11欧一公斤,哪儿也没有这么便宜的啦。明天最后一天,快去买吧。;) 原帖由 杉杉来迟 于 2007-2-16 19:34 发表
请教LZ这个Knuspriges Brathähnchen料包一袋.那里可以买到?偶今天跑了几家超市都没有.$郁闷$
除了折扣店Lidl, Plus 和Aldi...没有,其他超市里都有的啊,我在EDEKA和 REWE里都买到过,在Kaisers也看到过。MM家附近有这几家超市吗? 原帖由 vivch 于 2007-2-16 21:45 发表
除了折扣店Lidl, Plus 和Aldi...没有,其他超市里都有的啊,我在EDEKA和 REWE里都买到过,在Kaisers也看到过。MM家附近有这几家超市吗?
偶家就是LIDL和ALDI去看的没有卖.:( 原帖由 shyshy 于 2007-2-17 17:52 发表
我今天去了marktkauf
也没有:(
原帖由 shyshy 于 2007-2-17 17:52 发表
我今天去了marktkauf
也没有:(
表哭表哭,再看看别的超市,一定能找得到的。$握手$
实在不行,我给你俩买了寄过来。$ok$ 谢谢LZMM!$送花$ 偶也是用滴一些自己想滴材料采用MM做法,LG和孩子都说好吃.$握手$ 原帖由 shyshy 于 2007-2-18 10:50 发表
谢谢,谢谢
昨晚本来出去吃的
但是购物的时候看到鸡翅,我们就买了一大盒,准备按照你的方子做
可惜调料没有买到
于是我们瞎弄,把能放的都放进去来
还特地加了芝麻,蒜泥
放了大概半天,
结果烤出来, ...
原帖由 杉杉来迟 于 2007-2-18 15:01 发表
谢谢LZMM!$送花$ 偶也是用滴一些自己想滴材料采用MM做法,LG和孩子都说好吃.$握手$
不客气的, 还要谢谢你们告诉我试验结果呢.大家都说好吃, 我也很开心滴...;) $握手$ $ok$ 原帖由 vivch 于 2007-2-16 21:41 发表
谢谢阳阳妈捧场$送花$ 不用客气啦,好东西一定要和大家分享的。$握手$
我以前也经常把肉啊鸡的烤得太干,后来从老公姐姐那里学来的,要肉烤得嫩而多汁就用低温烤。她圣诞节请全家吃饭,主菜是烤Beef File ...
$支持$ $支持$
哦~ 明白了,我一定会试试看,谢谢嘉嘉妈传授的秘诀,我试了再报上结果哦!$送花$ $送花$ 看一次口水流一次啊;) 我也来学习一下....最喜欢简单又好吃的方子了...适合老公这个无肉不欢者$汗$
问下嘉嘉妈,,一定要冰箱腌一天啊$郁闷$ ?我还打算今天下午买了晚上就吃呢 你拍的图也好漂亮$ok$ 够清楚明白..适合我这笨人学习$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 要试试 原帖由 shyshy 于 2007-2-18 10:50 发表
谢谢,谢谢
昨晚本来出去吃的
但是购物的时候看到鸡翅,我们就买了一大盒,准备按照你的方子做
可惜调料没有买到
于是我们瞎弄,把能放的都放进去来
还特地加了芝麻,蒜泥
放了大概半天,
结果烤出来, ...
那个香啊萍聚社区
3个人,我们吃了块20只鸡翅
SHYSHY...你们家太强啦:D 二十只;) $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 cindycnl 于 2007-2-20 11:01 发表
$支持$ $支持$
哦~ 明白了,我一定会试试看,谢谢嘉嘉妈传授的秘诀,我试了再报上结果哦!$送花$ $送花$
不客气,$送花$等着你的试验结果啊。;) 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-20 11:40 发表
看一次口水流一次啊;)
今天买鸡腿了没?;) 原帖由 茉莉花 于 2007-2-20 12:05 发表
我也来学习一下....最喜欢简单又好吃的方子了...适合老公这个无肉不欢者$汗$
问下嘉嘉妈,,一定要冰箱腌一天啊$郁闷$ ?我还打算今天下午买了晚上就吃呢
对啊,腌的时间短了鸡皮太咸鸡肉不入味,不太好吃啊。$汗$
据我的经验,不仅要腌一天,而且最好两天!$ok$ 原帖由 茉莉花 于 2007-2-20 12:07 发表
你拍的图也好漂亮$ok$ 够清楚明白..适合我这笨人学习$支持$ $支持$
谢谢夸奖$害羞$ 原帖由 又见飞花 于 2007-2-20 13:06 发表
$支持$ $支持$ $支持$ 要试试
$送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 我有一个小白猪 于 2007-2-20 21:04 发表
$支持$ $支持$ $支持$
$送花$ $送花$ $送花$ 我也没有买到,在walmart:( :( 亲爱滴,交作业啦,用的是鸡翅,结果一样灵光啊。皮是脆的,老公说啦,以后不吃肯德基,就这个啦$送花$ $送花$ 真好吃啊:D :D 今天就做了$送花$ 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-23 12:38 发表
亲爱滴,交作业啦,用的是鸡翅,结果一样灵光啊。皮是脆的,老公说啦,以后不吃肯德基,就这个啦$送花$ $送花$
我也做啦~~~不过我做的还是鸡腿$汗$
四个鸡腿,一公斤多一点点...强逼老公吃下两个,我吃一个,还一个第二天中午再进烤箱热了吃.....对..好吃是很好吃啦:D :D 就是把我给撑到了;)
EDEKA卖的那个料包,我看标价是四毛四才,,今天我又买了两包回来...屯着下次用吧:D
嘉嘉妈的这个建议太好啦..简单又好吃$送花$ $送花$ 原帖由 茉莉花 于 2007-2-23 16:35 发表
我也做啦~~~不过我做的还是鸡腿$汗$
四个鸡腿,一公斤多一点点...强逼老公吃下两个,我吃一个,还一个第二天中午再进烤箱热了吃.....对..好吃是很好吃啦:D :D 就是把我给撑到了;)
EDEKA卖的 ...
我们这里0.65啊$郁闷$ 原帖由 wen20 于 2007-2-21 02:50 发表
我也没有买到,在walmart:( :(
也没有买到吗?:(到EDEKA看看吧。:) 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-23 12:38 发表
亲爱滴,交作业啦,用的是鸡翅,结果一样灵光啊。皮是脆的,老公说啦,以后不吃肯德基,就这个啦$送花$ $送花$
这个做得漂亮,照片也拍得好!$支持$
你们强啊,做出来得鸡翅还是心形的,就叫“爱心鸡翅”吧!$支持$ :D 原帖由 沉落湖心 于 2007-2-23 12:39 发表
真好吃啊:D :D
谢谢反馈,我听了老开心的。:D 原帖由 Rijnsteeg 于 2007-2-23 15:33 发表
今天就做了$送花$
好吃吗?
原帖由 茉莉花 于 2007-2-23 16:35 发表
我也做啦~~~不过我做的还是鸡腿$汗$
四个鸡腿,一公斤多一点点...强逼老公吃下两个,我吃一个,还一个第二天中午再进烤箱热了吃.....对..好吃是很好吃啦:D :D 就是把我给撑到了;)
EDEKA卖的 ...
我也是一次就做四个鸡腿的。$握手$老公一次能吃下两个,无需强迫。:D我吃一个,剩下的一个就是我第二天的午饭了。$握手$ 原帖由 vivch 于 2007-2-23 21:37 发表
这个做得漂亮,照片也拍得好!$支持$
你们强啊,做出来得鸡翅还是心形的,就叫“爱心鸡翅”吧!$支持$ :D
你试试鸡翅,烤出来就这形状;) 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-23 19:42 发表
我们这里0.65啊$郁闷$
同样是EDEKA,我们这里要卖0.69呢。:(
茉莉那个便宜,应该是ANGEBOT吧。我们这里有时碰上ANGEBOT也卖0.44,碰上这种机会我就一次屯好几包。$汗$ 原帖由 vivch 于 2007-2-23 21:37 发表
谢谢反馈,我听了老开心的。:D
他代小的一起反馈了;) 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-23 21:45 发表
你试试鸡翅,烤出来就这形状;)
好白相格,下次我试试。$支持$ 看看就觉得很好吃了~~ 原帖由 开心妈妈 于 2007-2-23 12:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亲爱滴,交作业啦,用的是鸡翅,结果一样灵光啊。皮是脆的,老公说啦,以后不吃肯德基,就这个啦$送花$ $送花$
开心妈妈....问问你用了多少个鸡翅啊?$考虑$ 是不是也按一公斤份量算的? 我打算周末用鸡翅来试试...你家烤得好漂亮$支持$ $支持$ 这个一定要试一次$支持$ 偶饿死了:mad: :mad: :mad: 好想咬一口!一口就够了…… 谢谢版主加精。$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ :( 流了好多口水 ~ 来个鸡腿尝尝看先;) 今天在Rewe找了半天也没有找到这个料包,怎么办,特别想做这个美味,还想问问它是不是应该放在那些汤料附件呀?大家是怎么找到的?:( 原帖由 lieberbaby 于 2007-3-24 19:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
今天在Rewe找了半天也没有找到这个料包,怎么办,特别想做这个美味,还想问问它是不是应该放在那些汤料附件呀?大家是怎么找到的?:(
我在EDEKE和REWE都买到过。
就是在放料包的货架上找到的,KNORR和 MAGGIE都有料包的,两种品牌的料包通常放在一起,占很大一块地方,很显眼的。先找到调料货架,然后就象大海捞针一样仔细找这个料包。$汗$
祝MM成功。:) :) :) $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 鸡翅也好烤这么久吗? 还是时间上要短一些? 原帖由 毛头妈 于 2007-3-25 11:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡翅也好烤这么久吗? 还是时间上要短一些?
烤鸡翅的时间要短一些,在预热好的烤箱内烤25分钟左右。:) 好,一定要试试看哦。$送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ where to buy zima in germany? Thanks 原帖由 jiaozi 于 2008-1-15 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
where to buy zima in germany? Thanks
第一眼看成Zimt了。$汗$
白芝麻在DM有卖。没有的话亚店肯定有。 $支持$ $支持$ 太谢谢楼主的方子。昨天不能写中文,今天特意用母语感谢下。
还真不知道DM有白芝麻卖,这里真是百科全书啊。就等着今晚给老公惊喜了。周末在这里学了个陕西油泼面,老公爱死了,逢人就说,我老婆还会拿面条跳皮筋,呵呵,他简直是崇拜我了。 厉害厉害~~~原来这个调料包能做出这么嗲的东西。。~嘿嘿~从来没买过,下次我也要试试$m22$ $高$ 原帖由 jiaozi 于 2008-1-16 09:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太谢谢楼主的方子。昨天不能写中文,今天特意用母语感谢下。
还真不知道DM有白芝麻卖,这里真是百科全书啊。就等着今晚给老公惊喜了。周末在这里学了个陕西油泼面,老公爱死了,逢人就说,我老婆还会拿面条跳皮 ...
不客气。$送花$ 祝你做成功啊。做成了也上来吼一声,让我也来分享一下你的快乐;)
你老公好幽默,“跳皮筋”,哈哈。:D 原帖由 li8ping6 于 2008-1-16 11:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
厉害厉害~~~原来这个调料包能做出这么嗲的东西。。~嘿嘿~从来没买过,下次我也要试试$m22$ $高$
试试看吧,做出来咪道哈嗲!;) 你的老公好幸福哦! 我也今天按照方子做了,正在烤,很期待哦~~~~~~~~
ps:俺跟mixmas JJ是朋友,上次她说过你们妈妈聚会来着,后来我就看见你们聚会好吃的帖子了,流口水哦$汗$ 原帖由 阿宝的囡 于 2008-1-17 22:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你的老公好幸福哦!
这句话要讲给他听。$汗$
他这还不满意呢。他常让我少上上网,多和他说说话。$汗$ 原帖由 床上的猫 于 2008-1-20 13:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也今天按照方子做了,正在烤,很期待哦~~~~~~~~
ps:俺跟mixmas JJ是朋友,上次她说过你们妈妈聚会来着,后来我就看见你们聚会好吃的帖子了,流口水哦$汗$
真巧,MM和mixmas 也是朋友啊。可惜她现在搬走了。。。:(
鸡烤好了吗?味道怎么样?我也想知道呢。;) 原帖由 vivch 于 2008-1-20 14:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真巧,MM和mixmas 也是朋友啊。可惜她现在搬走了。。。:(
鸡烤好了吗?味道怎么样?我也想知道呢。;)
吃饱睡了一觉才来汇报,嘻嘻
很好吃啊,不过就是皮不是特别脆,我想可能是最后加大度数烤的时候没弄好,技术有限,哎,不过幸好味道很好,谢谢分享哦;)
对了,烤的当中要不要翻个让背面也烤下呢? 原帖由 床上的猫 于 2008-1-20 18:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃饱睡了一觉才来汇报,嘻嘻
很好吃啊,不过就是皮不是特别脆,我想可能是最后加大度数烤的时候没弄好,技术有限,哎,不过幸好味道很好,谢谢分享哦;)
对了,烤的当中要不要翻个让背面也烤下呢?
不客气, 好吃就行. $送花$
愿意翻面的话可以当中翻一下, 这样一来两面都会脆些.;) 好吃好吃!按着MM的方法试了一下……真的好脆好香呢……:D :D :D 就是忘了翻面,背面不太好……$汗$ 原帖由 紫扣子 于 2008-1-21 15:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好吃好吃!按着MM的方法试了一下……真的好脆好香呢……:D :D 就是忘了翻面,背面不太好……$汗$
MM说好吃, 我也很开心啊.:D $支持$ 好香啊~~~~~~~~~~~~~~~~ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ :cool: :cool: :cool: 看上克太有食欲鸟 好吃,好吃,简单容易做!$支持$ $支持$ $支持$ 没有大烤箱,小烤箱能做不? 哗!眼见心谋,一定要做。:D mm的这个料是哪家超市买的, 我去了rewe, kaufland, pfenne, 都没卖的啊, 买的鸡腿还再冰箱里睡觉呢$m28$ 昨天烤了一次非常成功就是有点咸
因为我俩只能一人吃一个鸡腿,所以把四人的调料放到了2只鸡腿上
可能老公口味重吧,吃着还很香呢,呵呵 原帖由 现在的世界 于 2008-2-24 23:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm的这个料是哪家超市买的, 我去了rewe, kaufland, pfenne, 都没卖的啊, 买的鸡腿还再冰箱里睡觉呢$m28$
我在EDEKA和 REWE里都买到过,在Kaisers也看到过。:) 原帖由 bing529 于 2008-3-6 16:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
昨天烤了一次非常成功就是有点咸
因为我俩只能一人吃一个鸡腿,所以把四人的调料放到了2只鸡腿上
可能老公口味重吧,吃着还很香呢,呵呵
$支持$
鸡腿的量减半,调料也要减半。否则是会太咸的。$汗$ $送花$ $送花$ 我最爱简单使用的方子,这个好,正好有芝麻,我也尝试以下, 明天试试看$送花$ $送花$ $送花$
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