萍聚 › 健康饮食 › 手把手教你做凉粉(图片已更新)

schwan 发表于 2008-9-6 14:50

我做的时候先把水加热之后再放的绿豆粉。。。。可是不停搅拌还是有白色的块状。。。。请问大家也是这样吗？
怎样做才没有这个白色的块状呢？？？$m14$

葡萄仔 发表于 2008-9-6 14:53

原帖由 schwan 于 2008-9-6 15:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我做的时候先把水加热之后再放的绿豆粉。。。。可是不停搅拌还是有白色的块状。。。。请问大家也是这样吗？
怎样做才没有这个白色的块状呢？？？$m14$

用冷水加绿豆粉在炉子里上加热，这样就没有白色的块状啦。

schwan 发表于 2008-9-6 14:56

嗬嗬，谢谢楼主了:P $高$

jqqjqqjqq_0 发表于 2008-9-6 21:43

今天星期六还要等一天才能去亚超买绿豆粉,好急啊,现在就想做

黑Se蝴蝶结 发表于 2008-9-7 13:43

$郁闷$ 哈哈！偶也要试着做一次~看上去很棒~

mslydia 发表于 2008-12-10 19:07

请问版主一下火温要多少呢？高温、中温还是低温呢？
电炉子需要事先预热再把锅放在炉子上吗？
还是凉的时候直接放在炉子上然后开始加热搅动呢？

好期待啊 特想吃！

葡萄仔 发表于 2008-12-10 20:08

原帖由 mslydia 于 2008-12-10 19:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问版主一下火温要多少呢？高温、中温还是低温呢？
电炉子需要事先预热再把锅放在炉子上吗？
还是凉的时候直接放在炉子上然后开始加热搅动呢？

好期待啊 特想吃！

一开始用大火，等到颜色变稠了就改为中火，出现图片这种情况改为小火，要注意不要让其溅到手上。整个过程都要不停的搅拌。
http://www.dolc.de/forum/attachments/20070425_d12bb0b9a787b13e31f1d5PA1Ik1mgoa.jpg

粉和水混合后，出现这种情况，就直接放在炉子上，大火加热~
http://www.dolc.de/forum/attachments/20070425_429de94287d662ca1cf38e9hz1O6nd25.jpg
不用预热，直接把锅放在炉子上。我前面的图片应该写得满清楚的哦~

mslydia 发表于 2008-12-11 13:56

原帖由 葡萄仔 于 2008-12-10 20:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


一开始用大火，等到颜色变稠了就改为中火，出现图片这种情况改为小火，要注意不要让其溅到手上。整个过程都要不停的搅拌。
http://www.dolc.de/forum/attachments/20070425_d12bb0b9a787b13e31f1d5PA1Ik1mgoa.j ...

谢谢版主详细的回复啊！
我看了前面的图片，可是没找到温度所以才又问问。今天就开始做啦！期待。。。

乡下妹妹 发表于 2009-8-17 17:39

太厉害了，这个我一定得学学

yhl326 发表于 2009-8-23 20:20

{:2_237:}k看起来好好吃啊 可是我们这买不到绿豆粉啊 请问用土豆粉做的 能上个方子么

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