Bender 发表于 2008-9-10 21:09

学习了，明年做~~~~~~~~~~$送花$ ;)

janel_iu 发表于 2008-9-10 22:18

o,鲜肉月饼。。。$支持$

Lied6021 发表于 2008-9-11 17:18

:( :( :( :( :( :( ,馋得我哈喇子一地啊.

voyage 发表于 2008-9-11 17:27

同学讲过一种更简单的方法.买Blätterteig,就可以直接包了.也做过一次,还可以的.Blätterteig最好买新鲜的,不要买深冻的.

FoFo 发表于 2008-9-11 17:52

$支持$ $支持$ $支持$

Vivien.WW 发表于 2008-9-11 18:32

一直偷懒用blaetterteig做的，总觉得皮不地道，。

[ 本帖最后由 Vivien.WW 于 2008-9-11 18:59 编辑 ]

thunthun 发表于 2008-9-12 20:18

blaetterteig油太多了一直觉得 而且那个是做酥皮点心的 没有这个结识 烤完会超级长个 大的都不行了我上次做的

lipper 发表于 2008-9-16 07:49

为什么我做的面皮不分层啊？555，我是按mm的做法一步步做的，折腾了2个小时，做出来的皮好硬好硬啊，好像我高筋面粉买错了，还是因为油放少了？那个油酥全是用油和面的？

lipper 发表于 2008-9-16 07:52

原帖由 hongchenxin 于 2008-9-10 14:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
刚从penny回来。针对楼主说的蛋白质含量，我看了一下，405的是10g\100g。一会再专门出去找高筋和低筋的面粉。找到了。回来告诉大家。

我的低筋就是用的这个405，高筋买的是Eiweiss 14的，不过看图片好像是用来做面包的，而且是有点像全麦面包那样的，当时没管，看到唯一一个高筋的就买来了，难道非要到亚超去买吗？

非同寻常 发表于 2012-9-25 15:37

想做今年的月饼，可是好多帖子的图片都没有了，可惜哦！想看看酥皮的，看起来相对简单点！超市的酥皮是不是做出来没有自己做的酥皮好吃啊？？{:5_377:}
页: 1 2 3 4 [5] 6
查看完整版本: 自己做de苏式月饼